蔗糖ZhetangSucrose    [57-30-1]    本品為β-D呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄糖苷。    【性狀】本品為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性的松散粉末；無臭，味甜。    本品在水中極易溶解，在乙醇中微溶，在無水乙醇中幾乎不溶。    比旋度  取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.1g的溶液，依法測定（通則0621），比旋度為﹢66.3°至﹢67.0°。    【鑒別】（1）取本品，加0.05mol/L硫酸溶液，煮沸后，用0.1mol/L*溶液中和，再加堿性酒石酸銅試液，加熱即生成氧化亞銅的紅色沉淀。

蔗糖ZhetangSucrose    [57-30-1]    本品為β-D呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄糖苷。    【性狀】本品為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性的松散粉末；無臭，味甜。    本品在水中極易溶解，在乙醇中微溶，在無水乙醇中幾乎不溶。    比旋度  取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含0.1g的溶液，依法測定（通則0621），比旋度為﹢66.3°至﹢67.0°。    【鑒別】（1）取本品，加0.05mol/L硫酸溶液，煮沸后，用0.1mol/L*溶液中和，再加堿性酒石酸銅試液，加熱即生成氧化亞銅的紅色沉淀。