醫(yī)用級乳酸的作用與功能
醫(yī)用級乳酸的作用與功能
乳酸是用途很廣的有機酸,可用于釀造、醫(yī)藥、皮革、卷煙、化工、食品、印染等各方面。
*用于食品強化及醫(yī)藥上缺鐵性貧血治療等。乳酸酯類,包括甲酯、乙酯、丁酯等用作溶劑、增香劑等。乳酸及其鈉鹽、鈣鹽等衍生物無毒,是安全的食品添加劑。硬脂酰乳酸鹽用于乳化劑和焙烤食品;乳酸鈉用于靜脈注射;合成乳酸代替天然發(fā)酵乳酸用于乳酪及其他的奶制品,使牛奶或奶油酸化和凝結(jié)。
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