黃水中乳酸分離提取、膜設(shè)備技術(shù)方案
結(jié)合適用需求,對(duì)該設(shè)備的技術(shù)方案要求如下:
白酒發(fā)酵釀造過程中,微生物代謝產(chǎn)水與酒醅中的菌體、有機(jī)酸、淀粉、氨基酸、糖、香味物質(zhì)等混合溶解,沉積窖底形成黃水。黃水中含有乙酸、乳酸、己酸等,經(jīng)純化后,作為配制酒及某些白酒的酸性調(diào)味品;黃水中還含有豐富的醇、酯、醛等香味物質(zhì)。
黃水來自酒窖底部,成分復(fù)雜,其中含有不溶性的菌體、淀粉、果膠等,含有可溶性的單糖、寡糖、氨基酸、多肽、蛋白及無機(jī)鹽等。因受不同窖藏時(shí)間、不同窖藏批次的影響,黃水質(zhì)量不穩(wěn)定,所以僅僅通過簡(jiǎn)單過濾,酒體調(diào)配后存在酒體渾濁、質(zhì)量不可控等問題。為了綜合利用黃水,需要解決黃水澄清、蛋白等大分子去除、糖類等小分子去除、乳酸及乳酸酯保留等問題。
山東博納生物科技集團(tuán)有限公司專業(yè)致力于膜分離濃縮技術(shù)的開發(fā)和膜設(shè)備的生產(chǎn),開發(fā)出一套用膜法提取黃水中乳酸的分離提取工藝,首先用無機(jī)超濾膜過濾黃水,除去菌體淀粉等不溶物,得清液;再經(jīng)有機(jī)膜過濾系統(tǒng)純化除去無用的小分子物質(zhì),最終產(chǎn)品中乳酸含量不低于初始含量的50%,最終產(chǎn)品乳酸含量不低于20g/L,L-乳酸含量不低于10g/L。






















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