2-甲基丁醛

中文名稱: 2-甲基丁醛

中文同義詞: 2-甲基丁醛;甲基乙基乙醛;消旋2-甲基丁醛;右旋2-甲基丁醛;2-甲基丁縮醛醛,96%;2-甲基丁縮醛醛,98%;2-甲基丁縮醛醛;異戊醛

英文名稱: 2-Methylbutyraldehyde

英文同義詞: (RS)-2-Methylbutanal;2-Ethylpropanal;2-Formylbutane;2-Methyl-1-butanal;2-methyl-butana;2-methyl-butyraldehyd;2-Methylbutyric aldehyde;2-Methylbutyricaldehyde

CAS號: 96-17-3

分子式: C5H10O

分子量: 86.13

化學性質(zhì) 無色至淡黃色液體。呈強烈窒息性氣味，稀釋后呈咖啡和可可香氣，微帶甜的水果和巧克力似風味。沸點93℃。微溶于水，溶于乙醇和丙二醇。閃點4℃，易燃。

天然品存在于黑茶麋子花、球莖甘藍、乳酪、朗姆酒、烤花生等中。

用途 GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。用于朗姆酒、巧克力、咖啡、香蕉、面包、番茄等香精。

食品級99% 淡黃液體 25/塑料桶