藥用級(jí)麥芽糖醇cas585-88-6

藥用級(jí)麥芽糖醇cas585-88-6

麥芽糖醇是麥芽糖氫化的產(chǎn)物。

麥芽糖醇，又稱氫化麥芽糖，化學(xué)名1，4-O- -D-吡喃葡萄糖基-D-山梨醇，是一種二糖，由一個(gè)葡萄糖分子通過-1，4-鍵與一個(gè)山梨醇相連組成。

分子式為C12H24O11，相對(duì)分子量為344.31。

麥芽糖醇是無色透明晶體，易溶于水，但不溶于甲醇和乙醇。

麥芽糖醇是一種新型甜味劑，廣泛用于含糖食品的加工。

以前人們吃的甜味劑基本都是高熱量、高甜度的糖類，容易引起糖尿病、肥胖、動(dòng)脈硬化、心力衰竭。

麥芽糖醇甜度高，熱量低，安全性好，原料豐富，制作工藝簡(jiǎn)單，具有其他甜味劑不具備的性質(zhì)。

本品為4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D~葡萄糖醇，按無水物計(jì)算，含C12H24O11不得少于98.0%?！　　拘誀睢勘酒窞榘咨蝾惏咨慕Y(jié)晶性粉末?！　”酒吩谒幸兹埽跓o水乙醇中幾乎不溶?！　”刃?nbsp; 取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含50mg的溶液，依法測(cè)定（通則0621），比旋度應(yīng)為+105.5°～+108.5°?！　∪埸c(diǎn)  本品的熔點(diǎn)（通則0612）為148～151℃。

　【含量測(cè)定】照高效液相色譜法（通則0512）測(cè)定?！　∩V條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn)  用鈣型強(qiáng)酸性陽(yáng)離子交換樹脂為填充劑；以水為流動(dòng)相；柱溫75℃±2℃；流速為0.5ml/min；示差折光檢測(cè)器；分別取麥芽糖醇對(duì)照品與山梨醇對(duì)照品各適量，加水溶解并稀釋制成每1ml各含5mg的溶液，作為系統(tǒng)適用性溶液，精密量取20μl，注入液相色譜儀，記錄色譜圖，麥芽糖醇和山梨醇色譜峰的分離度應(yīng)大于2?！　y(cè)定法  取本品適量，精密稱定，加水溶解并稀釋制成每1ml中約含麥芽糖醇10mg的溶液，精密量取20μl，注入液相色譜儀，記錄色譜圖；取麥芽糖醇對(duì)照品適量，同法測(cè)定，按外標(biāo)法以峰面積計(jì)算，即得。