醫(yī)藥用級麥芽糖醇用途與作用

醫(yī)藥用級麥芽糖醇用途與作用

用途

是一種性能的低熱值甜味劑。不發(fā)酵，進人人體后幾乎不消化，適合糖尿病和肥胖癥患者使用。具有良好的保濕和高黏度作用，保濕作用比山梨醇甚至甘油還要好。我國規(guī)定可用于糕點、餅干、面包、雪糕、冰棍、飲料、糖果和醬菜，按生產需要適量使用。

用途作為低熱量的糖類甜味劑。因屬非發(fā)酵性糖，可作為防齲齒甜味劑。亦可作為蜜餞等保香劑、粘稠劑、保濕劑和米果的品質改良劑。兼有改善糖精鈉風味的作用。用途甜味劑；濕潤劑；穩(wěn)定劑；組織改進劑；填充劑。

用途我國規(guī)定可作為冷飲類、糕點、濃縮果汁、餅干、面包、醬菜類及糖果的甜味劑，用量視“正常生產需要”而定。作為低熱量的糖類甜味劑，。因屬非發(fā)酵性糖，可作為防齲齒甜味劑。亦可作為蜜餞等保香劑、粘稠劑、保濕劑和米果的品質改良劑。兼有改善糖精鈉風味的作用。用途作為甜味劑添加無糖糖果，有良好的保濕性能，用于食品調整和保持水分用途麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而所得的一種新型甜味劑,甜度稍低于蔗糖。由于其能100%溶解于水,對酸和熱有較強的穩(wěn)定性,不易被人體所分解和吸收。