維生素C鈉
中文別名： 抗壞血酸鈉; L(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉; L-抗壞血酸鈉
英文名稱(chēng)： L-Ascorbic Acid Sodium Salt
CAS號(hào)： 134-03-2
EINECS號(hào)： 205-126-1
分子式： C6H7NaO6
分子量： 198.1059
分子結(jié)構(gòu)： 
熔點(diǎn)： 219-221℃
沸點(diǎn)： 552.7°C at 760 mmHg
閃點(diǎn)： 238.2°C
水溶性： 620 g/L (20℃)
蒸汽壓： 1.62E-14mmHg at 25°C
物化性質(zhì)：
比旋光度 104° (c=1, H2O 25°C)
外觀：白色(略帶淡黃色)結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，稍有成味

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