藥用醫(yī)用級L-蘋果酸在各個行業(yè)的應用

L-蘋果酸L -蘋果酸是生物體代謝過程中產(chǎn)生的重要有機酸，是三羧酸循環(huán)(TCA循環(huán))及支路乙醛酸循環(huán)代謝過程中的重要中間產(chǎn)物，也是CO2固定反應的中間產(chǎn)物，它是生物體細胞內(nèi)存在的一種活性物質(zhì)，易于吸收,可以迅速通過細胞膜，進入線粒體內(nèi)接參與能量代謝;蘋果酸又是蘋果酸天冬氨酸穿梭的重要組成部分，對胞液( cytosol)和線粒體(mitochondria)

藥用醫(yī)用級L-蘋果酸在各個行業(yè)的應用

L—蘋果酸在食品、醫(yī)藥、日用化工等行業(yè)的用途如下：
（1）食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。
（2）煙草行業(yè)：蘋果酸衍生物（如酯類）能改善煙草香味。
（3）醫(yī)藥工業(yè)：各種片劑、糖漿配以蘋果酸可以呈水果味，并有利于在體內(nèi)吸收、擴散。
（4）日用化工工業(yè)：是良好的絡合劑、酯劑，用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。

本品為L-羥基丁二酸，由酶工程法或發(fā)酵法反應并經(jīng)分離純化制得。按無水物計算，含C4H6O5不得少于99.0%。

　　【性狀】本品為白色結晶或結晶性粉末。

　　本品在水或乙醇中易溶，在丙酮中微溶。

　　比旋度  取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含85mg的溶液，依法測定（通則0621），比旋度為-1.6°至-2.6°