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醫(yī)藥用級二丁基羥基苯甲醚別名茴香醚產(chǎn)品參數(shù)
| CAS號 | 25013-16-5 | 產(chǎn)地 | 國產(chǎn) |
| 分子式 | C11H16O2 | 規(guī)格 | 1kg25kg |
| 級別 | 藥用級 |
醫(yī)藥用級二丁基羥基苯甲醚別名茴香醚丁基羥基苯甲醚又叫丁基羥基茴香醚（BHA），化學(xué)式為C11H16O2，有兩種異構(gòu)體：3-BHA和2-BHA，一般指二者的混合物。丁基羥基茴香醚對熱較穩(wěn)定，在弱堿性條件下不容易被破壞，因此是一種良好的抗氧化劑
醫(yī)藥用級二丁基羥基苯甲醚別名茴香醚詳細信息
醫(yī)藥用級二丁基羥基苯甲醚別名茴香醚
丁基羥基苯甲醚又叫丁基羥基茴香醚（BHA），化學(xué)式為C11H16O2，有兩種異構(gòu)體：3-BHA和2-BHA，一般指二者的混合物。丁基羥基茴香醚對熱較穩(wěn)定，在弱堿性條件下不容易被破壞，因此是一種良好的抗氧化劑
帶有酚類的特異臭氣和有刺激性的氣味，通常為3-BHA和2-BHA的混合物。熔點隨混合比不同而異，如3-BHA占95%的BHA熔點為62℃。 [1]
具有單酚型特征的揮發(fā)性，61℃時，在豬脂肪中稍有揮發(fā)。幾乎沒有吸濕性。對熱相當(dāng)穩(wěn)定，長時間光照顏色變深，在弱堿性條件下較穩(wěn)定。 [1]
3-BHA的抗氧化效果比2-BHA強1.5～2倍，兩者混用有增效作用。用量0.02%比用量0.01%抗氧化效果增強10倍，但用量超過0.02%，則效果反而下降。 [1]
丁基羥基茴香醚對熱較穩(wěn)定，在弱堿性條件下不容易被破壞，因此是一種良好的抗氧化劑。BHA對動物性脂肪的抗氧化作用較之對不飽和植物油更有效。尤其適用于使用動物脂肪的焙烤制品。BHA因有與堿土金屬離子作用而變色的特性，所以在使用時應(yīng)避免使用鐵、銅容器。將有螫合作用的檸檬酸或酒石酸等與本品混用，不僅起增效作用，而且可以防止由金屬離子引起的呈色作用。BHA具有一定的揮發(fā)性和能被水蒸氣蒸餾，故在高溫制品中，尤其是在煮炸制品中易損失。BHA也可用于食品的包裝材料。 [2]
醫(yī)藥用級二丁基羥基苯甲醚別名茴香醚
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