藥用級黃原膠符合2020藥典備案

藥用級黃原膠符合2020藥典備案

1中文名黃原膠

2漢語拼音Huangyuanjiao

3英文名Xanthan Gum

4來源含量

本品系淀粉經(jīng)甘蘭黑F病黃單胞菌（Xanthomonas campestris）發(fā)酵后生成的多糖類高分子聚合物經(jīng)處理精制而得。

5性狀本品為類白色或淺黃色的粉末；微臭，無味。

6本品在水中溶脹成膠體溶液，在乙醇、丙酮或乙M中不溶。

溶解性:黃原膠(11138-66-2)是淀粉由Xanthomonas campestris 經(jīng)發(fā)酵后生成的高分子量陰離子的多糖聚合體，溶于冷水及熱水，不溶于一般有機溶劑。

產(chǎn)品特性:黃原膠(11138-66-2)是一種生物合成膠，呈類白或淡黃色粉末狀，系高分子量的糖類聚合物，以玉米淀粉為主要原料，由微生物黃單孢桿菌在特定的條件下發(fā)酵，再經(jīng)提煉、干燥、研磨而制成的高分子多糖聚合物。其分子結構決定了它的特殊性能：增稠、懸浮、耐鹽、耐溫、耐酸堿、抗剪切，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、農藥、石油鉆采、日化洗滌、紡織印染、造紙、消防等諸多行業(yè)。 突出的高粘性和水溶性。1的黃原膠水溶液粘度相當于相同濃度明膠溶液粘度的倍，增稠、增粘*。*的假塑性流變學特征，在溫度不變的情況下，黃原膠溶液可隨機械外力的改變而出現(xiàn)溶膠和凝膠的可逆變化，故而是一種的乳化穩(wěn)定劑。 優(yōu)良的溫度、PH值穩(wěn)定性。黃原膠可以在相當大的溫度（-18－120℃）及PH（2-12）范圍內，基本保持其原有的粘度和性能，因而具有可靠的增稠效果和凍融穩(wěn)定性。今人滿意的兼容性。與酸、堿、鹽、酶、表面活性劑、、氧化劑及其它增稠劑等化學物質同時能形成穩(wěn)定的增稠系統(tǒng)，并保持原有的流變性。 在適當?shù)谋壤拢c刺槐豆膠類等其它膠類復配，具有明顯的流變性。 安全性及環(huán)保性。1983年國糧農組織和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）式批準黃原膠為安全食品添加劑，而且對其添加量不作任何限制，同時，由于黃原膠(11138-66-2)是一種天然的生物合成膠，與其它化學合成膠相比更具有不保性。