誠(chéng)達(dá)機(jī)械蝦滑整套生產(chǎn)設(shè)備 蝦滑加工機(jī)器本套蝦滑成套生產(chǎn)設(shè)備由蝦滑絞肉機(jī)、蝦滑打漿機(jī)、給袋式真空包裝機(jī)組成，覆蓋蝦肉破碎、制漿增彈、真空包裝全生產(chǎn)工序。蝦滑絞肉機(jī)依靠螺桿旋轉(zhuǎn)擠壓，孔板與絞刀相對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)，將蝦肉切成均勻顆粒；蝦滑打漿機(jī)先低速揉合蝦仁與輔料，使蝦肉抱團(tuán)拉絲，再通過(guò)無(wú)級(jí)變速切換高速拍打，激發(fā)蝦肉蛋白，提升蝦滑彈性韌性；配套給袋式真空包裝機(jī)可自動(dòng)上袋、開(kāi)袋、精準(zhǔn)定量灌裝、抽取袋內(nèi)真空、自動(dòng)封口，自動(dòng)化作業(yè)節(jié)省大量人工。整機(jī)接觸物料部位采用食品級(jí)304不銹鋼，符合食品GMP潔凈標(biāo)準(zhǔn)，適合預(yù)制菜、火鍋食材加工廠蝦滑連續(xù)量產(chǎn)，支持單機(jī)采購(gòu)或整套定制。

一、蝦滑整套生產(chǎn)設(shè)備產(chǎn)品概述誠(chéng)達(dá)機(jī)械蝦滑整套生產(chǎn)設(shè)備 蝦滑加工機(jī)器

整套蝦滑機(jī)器設(shè)備是火鍋食材、預(yù)制菜工廠制作蝦滑的一體化自動(dòng)化生產(chǎn)線，由蝦滑絞肉機(jī)、蝦滑打漿機(jī)、給袋式真空包裝機(jī)組合而成，完整覆蓋蝦肉預(yù)處理破碎、制漿增彈、成品真空包裝全工序。設(shè)備采用衛(wèi)生級(jí)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，所有接觸物料部位選用304食品級(jí)不銹鋼，無(wú)縫拋光，清洗消殺便捷，滿足水產(chǎn)速凍食品潔凈生產(chǎn)要求。整套產(chǎn)線可聯(lián)動(dòng)連續(xù)生產(chǎn)，也可拆分單機(jī)獨(dú)立使用，有效減少人工與物料接觸，解決蝦滑出水、成品松散、灌裝誤差大等生產(chǎn)痛點(diǎn)，穩(wěn)定成品品質(zhì)，提升車(chē)間生產(chǎn)效率。

二、蝦滑整套生產(chǎn)設(shè)備設(shè)備工作流程

1. 蝦滑絞肉工序

蝦滑絞肉機(jī)通過(guò)螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓，使孔板與絞刀產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)，將蝦仁切成均勻蝦肉顆粒，完成原料初步破碎，為后續(xù)打漿拉絲做好預(yù)處理。

2. 蝦滑打漿工序

蝦滑打漿機(jī)采用分段調(diào)速作業(yè)模式：先以慢速運(yùn)轉(zhuǎn)，將蝦仁和輔料充分揉和，促使蝦肉抱團(tuán)拉絲；再通過(guò)無(wú)級(jí)變速切換到高速拍打狀態(tài)，充分激發(fā)蝦肉蛋白，增強(qiáng)蝦肉的彈性和韌性，有效降低蝦滑出水，保證成品Q彈，水煮不易散。

3. 真空包裝工序

制備完成的蝦滑送入給袋式真空包裝機(jī)，設(shè)備自動(dòng)完成上袋、自動(dòng)開(kāi)袋、精準(zhǔn)定量灌裝、抽取袋內(nèi)真空、自動(dòng)封口等整套包裝工序，替代大量人工操作，包裝密封性強(qiáng)，延長(zhǎng)蝦滑保鮮貨架期，降低人工灌裝帶來(lái)的物料污染風(fēng)險(xiǎn)。

三、蝦滑整套生產(chǎn)設(shè)備特點(diǎn)

1. 全套設(shè)備物料接觸面均采用304食品級(jí)不銹鋼，桶體無(wú)縫拋光，無(wú)衛(wèi)生死角，便于清洗消殺，滿足食品潔凈生產(chǎn)規(guī)范，順利通過(guò)食品車(chē)間衛(wèi)生驗(yàn)收。

2. 三段式連續(xù)化工藝設(shè)計(jì)，絞肉預(yù)處理→低速抱團(tuán)拉絲+高速增彈打漿→全自動(dòng)真空包裝，工序銜接順暢；設(shè)備支持單機(jī)獨(dú)立采購(gòu)使用，也可整套聯(lián)動(dòng)組成流水線作業(yè)。

3. 打漿機(jī)搭載無(wú)級(jí)變速控制系統(tǒng)，低速揉合實(shí)現(xiàn)蝦肉抱團(tuán)拉絲，高速拍打激發(fā)蝦肉蛋白，減少蝦滑出水問(wèn)題，提升成品彈性韌性，蝦滑水煮不易散。

4. 給袋式真空包裝機(jī)自動(dòng)化程度高，定量灌裝精度穩(wěn)定，自動(dòng)上袋、開(kāi)袋、灌裝、抽真空、封口一站式完成，大幅節(jié)省人工成本，降低物料二次污染風(fēng)險(xiǎn)，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期。

5. 電控系統(tǒng)穩(wěn)定可靠，配備過(guò)載、漏電保護(hù)裝置，設(shè)備運(yùn)行安全；可根據(jù)客戶(hù)產(chǎn)能需求、廠房布局進(jìn)行非標(biāo)定制。

四、蝦滑整套生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)參數(shù)

項(xiàng)目 參數(shù)

設(shè)備組成 蝦滑絞肉機(jī)+蝦滑打漿機(jī)+給袋式真空包裝機(jī)

接觸物料材質(zhì) 304食品級(jí)不銹鋼

調(diào)速方式 打漿機(jī)無(wú)級(jí)變速

可選產(chǎn)能 按客戶(hù)需求定制

適用產(chǎn)品 火鍋蝦滑、魚(yú)糜、各類(lèi)肉糜制品

包裝類(lèi)型 預(yù)制袋真空包裝

控制方式 電控自動(dòng)化

備注：整機(jī)功率、外形尺寸、重量等參數(shù)可根據(jù)選定機(jī)型填寫(xiě)，支持按需調(diào)整。

五、蝦滑整套生產(chǎn)設(shè)備適用行業(yè)

速凍食品加工廠、水產(chǎn)加工企業(yè)、火鍋食材生產(chǎn)廠、預(yù)制菜加工廠，用于蝦滑、魚(yú)糜等水產(chǎn)餡料制品加工生產(chǎn)。

六、廠家配套與售后服務(wù)

諸城市誠(chéng)達(dá)食品機(jī)械有限公司坐落于山東諸城食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)基地，2017年注冊(cè)成立，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、定制服務(wù)于一體的現(xiàn)代化食品工業(yè)裝備。公司主營(yíng)各類(lèi)食品深加工機(jī)械設(shè)備，涵蓋多聯(lián)鹵煮鍋，夾層鍋鹵煮鍋翻筐鹵煮鍋，洗筐機(jī)，洗藕機(jī)，解凍機(jī)低溫高濕解凍機(jī)氣泡解凍機(jī)，油炸機(jī)，煎蛋機(jī)，巴氏殺菌機(jī)，蒸煮漂燙汆水設(shè)備，蔬菜殺青設(shè)備，真空包裝機(jī)（分雙室真空包裝機(jī)，連續(xù)拉伸膜包裝機(jī)，連續(xù)滾動(dòng)包裝機(jī)，給袋式包裝機(jī)），真空滾揉機(jī)液壓真空滾揉機(jī)，薯?xiàng)l加工流水線，魚(yú)罐頭加工流水線設(shè)備，玉米加工流水線，醬菜脫鹽流水線，塞肉機(jī)，分餡機(jī)，蝦滑設(shè)備，掛冰機(jī)，刀魚(yú)切段機(jī)，山藥切段機(jī)，凍豆腐切塊擺盤(pán)機(jī)，豆腐乳切塊擺盤(pán)機(jī)，蝦仁魷魚(yú)魚(yú)片浸泡攪拌機(jī)（分為兩種立式3連攪拌機(jī)和臥式攪拌機(jī)），毛豆加工流水線，黃精加工設(shè)備，牛肉干加工設(shè)備，牛肉丸加工流水線，魚(yú)丸加工流水線，獅子頭加工流水線，牛肉醬香菇醬行星炒鍋等全系食品機(jī)械。 公司所有設(shè)備均采用SUS304食品級(jí)不銹鋼精工制作，結(jié)構(gòu)穩(wěn)固、節(jié)能環(huán)保、符合食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，支持電加熱、蒸汽加熱多種配置，可根據(jù)客戶(hù)產(chǎn)能、廠房布局、產(chǎn)品工藝提供非標(biāo)定制流水線方案。 工廠自主生產(chǎn)、無(wú)中間商加價(jià)，生產(chǎn)工藝和嚴(yán)格的質(zhì)檢流程，設(shè)備出廠全部經(jīng)過(guò)調(diào)試檢測(cè)。公司始終堅(jiān)持以質(zhì)量求生存、以服務(wù)贏市場(chǎng)，為客戶(hù)提供售前方案設(shè)計(jì)、免費(fèi)試機(jī)、全國(guó)物流配送、安裝指導(dǎo)、終身售后維護(hù)等一站式服務(wù)，產(chǎn)品各大食品加工企業(yè)，深受行業(yè)認(rèn)可。

Q：整套蝦滑設(shè)備可以分開(kāi)單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)嗎？

A：可以，蝦滑絞肉機(jī)、蝦滑打漿機(jī)、給袋式真空包裝機(jī)均可單獨(dú)采購(gòu)，也可整套配套聯(lián)動(dòng)使用。

Q：打漿機(jī)的無(wú)級(jí)變速功能有什么作用？

A：低速階段用來(lái)揉合蝦仁與輔料，讓蝦肉抱團(tuán)拉絲；切換高速拍打，充分激發(fā)蝦肉蛋白，提升蝦滑彈性與韌性，減少蝦滑出水，成品水煮不易散。

Q：給袋式真空包裝機(jī)可以實(shí)現(xiàn)哪些自動(dòng)化動(dòng)作？

A：可自動(dòng)上袋、自動(dòng)開(kāi)袋、精準(zhǔn)定量灌裝、抽取袋內(nèi)真空、自動(dòng)封口，一站式完成蝦滑包裝，節(jié)約大量人工。

Q：設(shè)備材質(zhì)是否符合食品車(chē)間衛(wèi)生要求？

A：所有和蝦肉、物料接觸部位均為304食品級(jí)不銹鋼，無(wú)縫拋光，便于清洗消毒，符合食品GMP潔凈生產(chǎn)要求。