木薯淀粉

Mushu Dianfen  

Tapioca Starch

本品系自大戟科植物木薯Manihot utilissima Pohl.的塊根中制得。

【性狀】本品為白色或類白色粉末。

本品在水或乙醇中不溶。

【鑒別】（1）取本品適量，用甘油醋酸試液裝片（通則2001），在顯微鏡下觀察：多為單粒，圓形或橢圓形，直徑為5～35μm，旁邊有一凹處；臍點中心性，呈圓點狀或線狀，層紋不明顯。在偏光顯微鏡下觀察，呈現(xiàn)偏光十字，十字交叉位于顆粒臍點處。

（2）取本品約1g，加水15ml，煮沸后繼續(xù)加熱1分鐘，放冷，即成類白色半透明的凝膠狀物。

（3）取鑒別（2）項下凝膠狀物約1g，加碘試液1滴，即顯藍色或藍黑色，加熱后逐漸褪色，放冷，藍色復現(xiàn)。

【檢查】酸度　取本品5.0g，加水25ml，振搖5分鐘，使混勻，靜置15分鐘，依法測定（通則0631），pH值應為4.5～7.0。

外來物質(zhì)　取本品適量，用甘油醋酸試液裝片（通則2001），在顯微鏡下觀察，不得有非淀粉顆粒，也不得有其他品種的淀粉顆粒。

二氧化硫　取本品適量，依法檢查（通則2331法），含二氧化硫不得過0.004%。

干燥失重　取本品，在130℃干燥1.5小時，減失重量不得過16.0%（通則0831）。

熾灼殘渣　取本品1.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘渣不得過0.6%。

鐵鹽　取本品1.50g，加2mol/L鹽酸溶液15.0ml，振搖5分鐘，濾過，取濾液10.0ml置50ml納氏比色管中，加過硫酸銨50mg，用水稀釋成35ml后，依法檢查（通則0807），與標準鐵溶液2.0ml制成的對照液比較，不得更深（0.002%）。

重金屬　取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之二十。

微生物限度　取本品，依法檢查（通則1105與通則1106），每1g供試品中需氧菌總數(shù)不得過10³cfu，霉菌和酵母菌總數(shù)不得過10²cfu，不得檢出大腸埃希菌。

【類別】填充劑和崩解劑等。

【貯藏】密封保存。