DL-2-氨基丙酸
中文別名: DL-2-氨基丙酸;DL-α-氨基丙酸;
英文名稱: DL-Alanine
分 子 式: C3H7NO2 分子量:89.09
CAS 號(hào): 302-72-7
物化性質(zhì): 在水中易溶,在乙醇、丙酮中不溶。無色至白色無臭針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有甜味。味覺閾值在0.06%,由水-乙醇液重結(jié)晶者為斜方晶系,由水重結(jié)晶者為針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。5%水溶液的PH值5.5-7.0。約為295-300度熔化并分解。化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。遇亞硝酸可轉(zhuǎn)化為L(zhǎng)-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml,25度)。微溶于乙醇,無旋光性。
產(chǎn)品用途: 營養(yǎng)增補(bǔ)劑。調(diào)味料,包括下述若干方面。 1、增強(qiáng)化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果。 2、改善人工甜味劑的味感。 3、改善有機(jī)酸的酸味。 4、提高腌制效果。 5、提高含醇飲料的質(zhì)量。 6、防止油類氧化。 7、改善浸漬品的風(fēng)味。 8、合成清酒的調(diào)味料。
包裝規(guī)格: 25KG/紙板桶包裝,內(nèi)襯聚乙烯袋??砂纯蛻粢蟀b。
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