江蘇維賽科技生物發(fā)展有限公司注冊成立于2010年,公司致力服務于環(huán)境與食品安全檢測，是專業(yè)從事“農藥殘留快速檢測”、“獸藥殘留快速檢測”、“真菌毒素快速檢測”、“動物疫病快速診斷”等技術研究與產品開發(fā)、銷售、技術服務于一體的科技型企業(yè)。公司提供從現場快檢到實驗室檢測的一系列產品和服務，為政府監(jiān)管部門、高?？蒲性核?、養(yǎng)殖企業(yè)、生產加工企業(yè)等提供*食品安全的解決方案。產品涉及生物毒素、重金屬、農/獸藥殘留、轉基因、營養(yǎng)成分、微生物、激素、摻假、違禁添加等種類，覆蓋飼料、糧油、乳品、畜禽、水產、果蔬、餐飲、中藥材等行業(yè)。
維賽科技始終奉行客戶至上的理念，愿憑借優(yōu)質的產品,專業(yè)的服務與您交流合作,共同進步。讓我們共同努力為食品安全服務。
| 產地 | 國產 | 級別 | 其他 |
|---|
【試劑名稱】亞硝酸鹽快速檢測試劑
【試劑用途】檢測食品中的亞硝酸鹽。
【規(guī)格】100次。
【貯藏】常溫，避光。
【包裝】
檢測液A 1瓶，檢測液B 1瓶，1.5ml檢測管5個，樣品杯1疊，吸管1包，比色卡1張。
【適用范圍】
火腿、臘腸、香肚、廣式臘肉、肉罐頭、紅腸、肉腸、香腸、鹵肉和肴肉等肉制品及醬腌菜等食品。
【原理】
亞硝酸鹽是食品加工中常用的發(fā)色劑和防腐劑，它是通過亞硝基與肌紅蛋白反應，生成色澤鮮紅的亞硝基肌紅蛋白，使肉制品有美觀的顏色，同時亞硝酸鹽也是一種防腐劑，可抑制微生物的增殖。由于蛋白質代謝產物中仲胺基與亞硝酸反應能夠生成具有強毒性和致癌性的亞硝胺，因此過量使用對人體產生毒害作用。亞硝酸鹽的測定方法主要是重氮偶合比色法，通過亞硝酸鹽與檢測液B發(fā)生重氮反應生成重氮鹽，此重氮鹽再與檢測液A發(fā)生偶合反應，生成紫紅色偶氮化合物，其顏色深度與亞硝酸鹽含量成正比。
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