【試劑名稱】二氧化硫(漂白劑)快速檢測(cè)試劑
【試劑用途】檢測(cè)食品中的二氧化硫。
【規(guī)格】100次。 【貯藏】常溫,避光。
【包裝】檢測(cè)液A 1瓶,檢測(cè)液B 1瓶,檢測(cè)液C 1瓶,1.5ml檢測(cè)管5個(gè),樣品杯1疊,吸管1包,比色卡1張。
【適用范圍】銀耳(白木耳)、蓮子、龍眼、荔枝、蝦仁、米粉、豆芽、生姜和一次性衛(wèi)生筷;蘑菇、干果,金針菇、黃花菜、干菜、竹筍、白糖、冰糖、粉絲、蜜餞等。
【原 理】在食品生產(chǎn)加工過(guò)程中,為使食品其有色澤,常加入二氧化硫和亞硫酸鹽作為漂白劑,來(lái)抑制、破壞食品的變色因子,使食品褪色或免于發(fā)生褐變,其具有一定的腐蝕作用,過(guò)量使用對(duì)人體健康有一定影響。二氧化硫會(huì)與檢測(cè)液A、B、C發(fā)生反應(yīng),形成紫紅色絡(luò)合物,其顏色深淺與二氧化硫的含量成正比。







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