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產(chǎn)品簡介
藥用級沒食子酸丙酯cas121-79-9產(chǎn)品參數(shù)
| CAS號 | 121-79-9 | 產(chǎn)地 | 國產(chǎn) |
| 分子式 | C10H12O5 | 規(guī)格 | 1kg25kg |
| 級別 | 藥用級 |
藥用級沒食子酸丙酯cas121-79-9沒食子酸丙酯(PG)亦稱棓酸丙酯，屬于人工合成的油溶性抗氧化劑。油溶性抗氧化劑均屬酚類化合物，除PG外還包括丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHTChemicalbook)、叔丁基對苯二酚(TBHQ)等，它們能夠提供氫原子與油脂自動氧化所產(chǎn)生的游離基相結(jié)合，形成相對穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，阻斷油脂的鏈?zhǔn)阶詣友趸^程，從而達(dá)到抗氧化的目的
藥用級沒食子酸丙酯cas121-79-9詳細(xì)信息
藥用級沒食子酸丙酯cas121-79-9
藥用級沒食子酸丙酯cas121-79-9
Cas:121-79-9
用途：抗氧劑
沒食子酸丙酯（Propyl Gallate，簡稱PG）是一種有機(jī)化合物，常用作食品、藥品及化妝品的抗氧化劑，其輔料性質(zhì)如下：
物理性質(zhì)
?外觀?：白色或淡黃褐色結(jié)晶性粉末，無臭，稍有苦味 ?
?熔點?：146-150℃ ?
?溶解性?：易溶于熱水、乙醇、丙二醇、甘油及油脂類（如豬油、花生油），難溶于冷水
?穩(wěn)定性?：對熱較穩(wěn)定，遇光易分解，遇銅、鐵離子會變?yōu)樽仙虬稻G色 ?
化學(xué)性質(zhì)
?酸度系數(shù)（pKa）?：8.11（25℃） ?
?吸濕性?：有吸濕性 ?
應(yīng)用特性
?抗氧化能力?：對豬油的抗氧化能力優(yōu)于BHA（丁基羥基茴香醚）和BHT（二丁基羥基甲苯），與二者復(fù)配使用效果更佳 ?
?使用限制?：最大允許使用量為0.1g/kg（食品領(lǐng)域），藥用輔料需符合特定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（含C??H??O?≥98.0%） ?
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