價廉物美的二丁基羥基甲苯藥物輔料本標(biāo)準(zhǔn)適用于以對甲酚、異丁醇為原料，以濃硫酸作為催化劑，氧化鋁作為脫水劑，反應(yīng)生成的食品添加劑 二丁基羥基甲苯(BHT)。

代替GB/T 1900-1980

化學(xué)簡介

別名:抗氧劑264

化學(xué)名稱:2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚

實驗式:C15H24O

分子量:220.19

化學(xué)性質(zhì)

無嗅、無味，無毒的白色晶體。熔點71，沸點265，不溶于水和稀堿，溶于苯、甲苯、乙醇、汽油及食物油中。其溶解度為:乙醇25%(20)，豆油30%(25)，棉籽油20%(25)，豬油40%(40)。

(化學(xué)純) 食品級

外觀 白色結(jié)晶

熔點 69.0-71.0 69.0-70.0

水份 % 0.1

灼燒殘渣 % 0.01 0.01

硫酸鹽(以SO4計)% 0.002

重金屬(以Pb計)% 0.0004

砷(As)% 0.0001

游離酚(以對甲酚計)% 0.02 0.02

相對密度

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) Q/ICKZ 04-1998 GB1900-80

乙醇中溶解試驗合格

化學(xué)用途

作為抗氧劑，能抑制或延緩塑料或橡膠的氧化降解而延長使用壽命。防止?jié)櫥汀⑷剂嫌偷乃嶂祷蛘扯鹊纳仙?。作為食品添加劑能延遲食物的酸敗。本品又是合成橡膠(丁苯、丁jing、聚氨酯、順丁等)、聚乙烯、聚氯乙烯的穩(wěn)定劑。BHT也是*內(nèi)外廣泛使用的油溶性抗氧化劑。因其抗氧化能力較強，耐熱及穩(wěn)定性好，無特異臭，遇金屬無呈色反應(yīng)，且價格低廉，所以在我*為主要的抗氧化劑。我*規(guī)定可用于食用油脂、油炸食品、餅干，*大使用量為0.2g/kg。

價廉物美的二丁基羥基甲苯藥物輔料作用機理

二丁基羥基甲苯(BHT)作為抗氧劑，它能夠與自動氧化中的鏈增長自由基反應(yīng)，消滅自由基，從而使鏈?zhǔn)椒磻?yīng)中斷。二丁基羥基甲苯(BHT)在抗氧化過程中既可以作為氫的給予體也可以作為自由基俘獲劑。由于2,6位上有2個強力推電子基團，因此，二丁基羥基甲苯(BHT)具有很強的抗氧化效果。

*家標(biāo)準(zhǔn)

GB 1900-2010 食品安全*家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 價廉物美的二丁基羥基甲苯藥物輔料