一、技術(shù)參數(shù)

主體外形尺寸：1300x680x1100 mm

生產(chǎn)能力： 25 kg/鍋

總功率： 7.55 KW

設(shè)備重量： 350 kg

真空度： -0.08 MPa

面箱翻轉(zhuǎn)角度：90度

面箱容積： 75L

二、性能簡(jiǎn)介

　　ZHM75真空和面機(jī)與主要部件采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼。本機(jī)在真空狀態(tài)下使用，可以很好保持面的纖維組織結(jié)構(gòu)。

三、本機(jī)特點(diǎn)

　　真空和面機(jī)是模擬手工和面的原理在真空狀態(tài)下實(shí)現(xiàn)和制面團(tuán)的，這樣使得面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成并且優(yōu)于常規(guī)的和面方式。真空泵及泵水箱、自動(dòng)加水水箱都在機(jī)體內(nèi)置，占地面積小，使用和運(yùn)輸都很便捷。自動(dòng)加水系統(tǒng)中，使用水位探針的調(diào)節(jié)控制加水量，無(wú)需定量泵等輔助設(shè)備。

四、適用范圍

　　本機(jī)可用于餃子皮面、面條面、餛飩皮面等面制品的制作。