藥用輔料麥芽糊精主要特征

麥芽糖糊精主要特征

具有甜度低，無異味，易消化，低熱，溶解性好，發(fā)酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性強，載體性好，穩(wěn)定性好，難以變質的特性。麥芽糊精含有大量的多糖類，另外還含有鈣、鐵等對人體有益的微量元素及礦物質，并能促進人體常的物質代謝。

藥用輔料麥芽糊精主要特征

麥芽糊精是DE值5-20的淀粉水解產物。它介于淀粉和淀粉糖之間，是一種價格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營養(yǎng)性多糖。麥芽糊精為多種DE值的混合物，是白色粉末，也可以是濃縮液體。流動性良好，無異味，幾乎沒有甜度。溶解性能良好，有適度的粘度。吸濕性低，不易結團，是優(yōu)良的藥用載體之一。藥用麥芽糊精產品特點:1、有一定的粘度，不甜或微甜，無異味，耐高溫。2、藥用麥芽糊精易溶于水，黏性適度，增稠性，膠黏性，抑制糖結晶和穩(wěn)定泡沫的效果好，具有優(yōu)良的乳化性能，又促進產品成型和調整產品組織結構的作用。3、藥用麥芽糊精其吸潮性低，不易結團，成模性也好，既能防止產品變形又可改善外觀。 4、麥芽糊精有較好的耐酸鹽和耐熱性，不易褐變，在動物機體內的消化吸收好。
麥芽糊精成膜性能好，既能防止產品變形又能改善產品外觀。極易被機體吸收，對結晶性糖具有抑制晶體析出的作用，有顯著的“抗砂”“抗烊”作用和功能。
具有甜度低，無異味，易消化，低熱，溶解性好，發(fā)酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性強，載體性好，穩(wěn)定性好，難以變質的特性，并能促進動物機體正常的物質代謝。