藥用級(jí)麥芽糊精優(yōu)良載體麥芽糊精系列產(chǎn)品均以淀粉為原料，經(jīng)酶法工藝控制水解轉(zhuǎn)化而成。淀粉是由許多葡萄糖分子聚合而成的碳水化合物；它的分子結(jié)構(gòu)中大部分是以。α—(1，4)鍵連接，少量是以α—(1，6)鍵連接。利用耐高溫α—淀粉酶對(duì)淀粉的催化水解具有高度的一性，即只能按照一定的方式水解一定種類(lèi)和一定部位的葡萄糖苷鍵的特別性能，僅水解淀粉，不分解蛋白質(zhì)、纖維素等。所以麥芽糊精是以玉米、大米等為原料，經(jīng)酶法控制水解液化、脫色、過(guò)濾、離子交換、真空濃縮及噴霧干燥而成。其視密度在0．5g/CM3以下，遇水易分散溶解。
酶法工藝生產(chǎn)的麥芽糊精與酸法工藝生產(chǎn)的麥芽糊精的大區(qū)別在于不會(huì)析出長(zhǎng)鏈鏈淀粉成分，故不會(huì)產(chǎn)生白色沉淀物，從而大大提高了麥芽糊精的商品價(jià)值。

藥用級(jí)麥芽糊精優(yōu)良載體

麥芽糖糊精物理化學(xué)性質(zhì)

熔點(diǎn)：240 °C (dec.)(lit.)
溶解度：H2O: 0.1 g/mL hot, complete, yellow to very deep yellow
form：powder
color：yellow

麥芽糖糊精產(chǎn)品用途

用于糖果、飲料、方便面、造紙、化妝品、農(nóng)藥等行業(yè)

麥芽糊精與麥芽精的然多的作用都一樣，但這兩種物品還是不可以混為一談的，那么它們的區(qū)別是什么呢？

麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類(lèi)淀粉作原料，經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提，干燥而成。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麥淀粉，木薯淀粉等。

麥芽精是用大麥芽進(jìn)行深加工，抽提其大麥精華而制成的一種粘稠狀，具麥芽*芳香的產(chǎn)品。主要用于速溶麥片、玉米片、消化餅。關(guān)鍵技術(shù)在于大麥發(fā)芽、烘烤、抽提，使麥芽香味濃郁。該產(chǎn)品*提取谷類(lèi)中的天然營(yíng)養(yǎng)成分,水溶性好,風(fēng)味濃郁持久,具有較好的風(fēng)味與加工特征.可廣泛應(yīng)用于牛奶,冰淇淋,焙烤制品,飲料,休閑食品等產(chǎn)品。