醫(yī)藥用級阿司帕坦藥典收載有批文阿斯巴甜為James M. Schlatter于1965年發(fā)現(xiàn)。這名化學家在G.D. Searle & Company工作。在合成制作抑制潰瘍藥物時，他無意間舔到手指，發(fā)現(xiàn)到阿斯巴甜具有甜味。由于阿斯巴甜比一般的糖甜約200倍，又比一般蔗糖含更少的熱量；一克的阿斯巴甜約有4千卡的熱量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致于可忽略其所含的熱量，因此也被廣泛地作為蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味與糖相比較，可延緩及持續(xù)較長的時間，但有些消費者覺得不能接受，因此某些消費者并不喜愛使用代糖。若將乙醘磺胺酸與阿斯巴甜混合，所產(chǎn)生的口感可能會更像糖

白色結(jié)晶性粉末，無臭，有強甜味，甜味純正，甜度為蔗糖的100～200倍。在水溶液中不穩(wěn)定，易分解而失去甜味，在干燥條件下或pH值2～5范圍內(nèi)穩(wěn)定。

醫(yī)藥用級阿司帕坦藥典收載有批文

• 【藥物名稱】阿司帕坦

• 【英文名】Aspartame

• 【別名】阿司帕坦,阿斯巴甜,天冬甜精,依括片

• 【外文名】Aspartame, Equal Tablets

• 【作用與特點】一種氨基酸甜味劑,是蔗糖甜度的200倍..本品不宜蒸煮或溶于沸水中,以免分解.

• 【用法用量】口服:視口味適量溶于飲料中.

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