醫(yī)藥用級輔料玉米朊作用粘結(jié)和易成膜等

玉米朊 中文名稱： 玉米朊。 中文別名： 玉米醇溶蛋白；醇溶谷蛋白。 英文名稱： Zein 英文別名： Zein maize; Zein = Proteine from Maize CAS 號： 9010-66-6 物化性質(zhì)：黃色或淡黃色粉末，無臭，無味。在80～92乙醇或70～80丙酮中易溶，在水或無水乙醇不溶。 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：《中典》。 包裝規(guī)格： 25KG/紙板桶包裝，內(nèi)襯聚乙烯袋?？砂纯蛻粢蟀b

醫(yī)藥用級輔料玉米朊作用粘結(jié)和易成膜等

玉米朊，或稱醇溶蛋白，英文名ZEIN，日本稱醇溶谷蛋白。

化學(xué)結(jié)構(gòu)：本品較多為疏水的氨基酸相連，同時存在α-螺旋體和β-折迭片，有氨基末端—NH2和羧基—COOH，其棒狀的分子結(jié)構(gòu)形狀及側(cè)鏈的組成，是形成保鮮薄膜這一*性質(zhì)的主要原因。

理化性能：本品為黃色或淡黃色的薄片，一面具有一定的光澤，無臭，無味；本品為粉狀時細(xì)度均能通過20目篩。本品在80~92乙醇或70~80丙酮中易溶，在水或無水乙醇中不溶。

用途：本品因90左右為食物蛋白，更具有粘結(jié)、光亮、疏水、阻氧和易成膜等功效，是廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品等行業(yè)的綠色產(chǎn)品。

玉米朊

Yumiruan

Zein

[9010-66-6] 本品系從玉米麩質(zhì)中提取所得的醇溶性蛋白。按干燥品計算，含氮（N）量應(yīng)為13.1～17.0。 【性狀】本品為黃色或淡黃色薄片，一面具有一定的光澤；無臭，無味。

【含量測定】取本品0.2g，精密稱定，照氮測定法（通則0704*法）測定，計算，即得。 【類別】藥用輔料，包衣材料和釋放阻滯劑等。 【貯藏】密閉保存。