藥用級阿司帕坦CDE備案登記

人造甜味劑    阿斯巴甜是一種人造甜味劑，屬于氨基酸二肽衍生物，由化學家在1965年研制潰瘍藥物時發(fā)現(xiàn)。具有用量低、甜度高（甜度為蔗糖的150～200倍）、味道好，能提高柑桔類和其他類水果的風味，降低熱量，不產(chǎn)生齲齒，毒性較糖精等人工合成甜味劑低等優(yōu)點，被廣泛應用到飲料、糖尿病食品和某些減肥保健食品中，我們?nèi)粘Ｉ钪泻鹊目蓸返呐浞骄驮?jīng)含有本品。

阿斯巴甜在體內(nèi)代謝過程中的主要降解物為、甲醇和天門冬氨酸，不進入血液循環(huán)，不在人體內(nèi)積存，對健康人無害。

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紐甜是天門冬氨酸的二肽衍生物，是美國紐特公司繼阿斯巴甜之后，耗資8000萬美元而開發(fā)出的一種產(chǎn)品，代表著強力甜味劑研究領域的成就。它是根據(jù)人體甜受體的雙疏水結合位假設，在阿斯巴甜分子上結合一個疏水基團而形成的阿斯巴甜衍生物。它可以同時作用于人體甜受體的2個疏水結合位，因此甜度大大增加，比蔗糖甜6000～00倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。
紐甜保留了阿斯巴甜的許多優(yōu)良特性，如的甜味、良好的味覺分布與風味增強性質(zhì)、無能量、無致齲性、在酸性介質(zhì)下穩(wěn)定等。不僅如此，它還在多方面優(yōu)于阿斯巴甜，在干燥的條件下，紐甜具有更長的貨架壽命; 在中性介質(zhì)中或瞬時高溫殺菌條件下，紐甜的穩(wěn)定性大大過阿斯巴甜，因此可作為焙烤食品的甜味劑。紐甜還可與還原糖及醛基風味物質(zhì)共同使用而不會發(fā)生不良反應，它的安全性也比阿斯巴甜有了較大的提高。由于紐甜的甜度高，等甜度成本要比阿斯巴甜低。因此，紐甜具有巨大的市場潛力。