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1. 懸浮性和乳化性

黃原膠對不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用。黃原膠溶膠分子能形成結合帶狀的螺旋共聚體，構成脆弱的類似膠的網(wǎng)狀結構，所以能夠支持固體顆粒、液滴和氣泡的形態(tài)，顯示出很強的乳化穩(wěn)定作用和懸浮能力。

2. 良好的水溶性

黃原膠在水中能快溶解，有的水溶性。特別在冷水中也能溶解，可省去繁雜的加工過程，使用方便。但由于它有*的親水性，如果直接加入水小而攪拌不充分，外層吸水膨脹成膠團，會阻止水分進入里層，從而影響作用的發(fā)揮，因此必須注意正確使用。黃原膠干粉或與鹽、糖等干粉輔料拌勻后緩促加入正在攪拌的水喂，制成溶液使用。

藥用級水溶氮酮 藥用級十六醇 藥用級十二烷基* 藥用級十八醇 藥用級輕質液狀石蠟 藥用級麝香草酚 藥用級山梨糖醇 藥用級山梨酸鉀 藥用級山梨醇 藥用級三氯蔗糖 藥用級三氯叔丁醇 藥用級乳酸 藥用級乳膏基質 藥用級聚乙烯醇 藥用級輕質液狀石蠟 藥用級羥丙纖維素 藥用級羥苯乙酯 藥用級聚乙烯醇 藥用級檸檬酸三乙酯 藥用級尼泊金甲酯 藥用級木糖醇 藥用級明膠 藥用級麥芽糖 藥用級麥芽糊精 藥用級藥用級硫酸鋅 藥用級硫酸銅 藥用級硫酸鎂 藥用級領苯二甲酸二乙酯 藥用級磷酸二氫鉀 藥用級空心膠囊 藥用級可溶性淀粉 藥用級糠餾油 藥用級卡波姆 藥用級聚乙烯醇 藥用級聚乙烯吡咯烷酮 藥用級聚乙二醇1500 藥用級聚乙二醇400 藥用級微晶纖維素 藥用級聚維酮K30 藥用級聚山梨酯80 藥用級聚丙烯酸樹脂III 藥用級聚丙烯酸樹脂II 藥用級酒石酸 藥用級精制玉米油 藥用級聚乙烯醇 藥用級交聯(lián)聚維酮 藥用級黃蓍膠粉 藥用級環(huán)拉酸鈉 藥用級滑石粉 藥用級糊精 藥用級黑豆餾油 藥用級海藻酸鈉 藥用級固體石蠟 藥用級枸櫞酸三乙酯 藥用級甘露醇 藥用級蜂蠟 藥用級二氧化碳 藥用級二丁基羥基甲苯 藥用級聚山梨酯 藥用級丁基羥基茴香醚 藥用級二甲基亞砜片 藥用級二甲基亞砜化鉀 藥用級氮酮 藥用級單烷基醚磷酸酯鉀鹽3. 增稠性

黃原膠溶液具有濃度粘度的特性(1%水溶液的粘度相當于明膠的100倍)，是一種效的增稠劑。

4. 假塑性

黃原膠水溶液在靜態(tài)或的剪切作用下具有粘度，在剪切作用下表現(xiàn)為粘度急劇下降，但分子結構不變。而當剪切力消除時，則立即恢復原有的粘度。剪切力和粘度的關系是*可塑的。黃原膠假塑性突出，這種假塑性對穩(wěn)定懸浮液、乳濁液極為有效。

5. 對熱的穩(wěn)定性

黃原膠溶液的粘度不會隨溫度的變化而發(fā)生很大的變化，一般的多糖因加熱會發(fā)生粘度變化，但黃原膠的水溶液在10—80℃