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卡拉膠條產(chǎn)品名稱:卡拉膠條【產(chǎn)品性狀】:無色、無固定形狀的固體【存儲條件】:密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

泰勒粉泰勒粉：翻糖制作材料之一，主要作用是使翻糖具備更好的延展性，以便塑造高難度造型與作品細(xì)節(jié)的體現(xiàn)。也可以用作翻糖糖花的粘合劑(制作粘合劑，使用純水或者涼白開...

魔芋甘露聚糖【產(chǎn)品名稱】:魔芋提取物【英文名稱】:Konjac Extract【原 料 名】:蒟蒻、蒻頭、白蒟蒻、鬼芋、鬼頭、花杯蓮、茱芋、黑芋頭、花便蓮、虎掌...

定優(yōu)膠簡介產(chǎn)品名稱：定優(yōu)膠 英文名稱：Welangum主要成分：定優(yōu)膠 規(guī)格：99% 性狀定優(yōu)膠突出的高粘性和水溶性,*的假塑性流變學(xué)特征,優(yōu)良的溫度、PH值穩(wěn)...

復(fù)配乳化增稠劑[產(chǎn)品名稱]：復(fù)配乳化增稠劑[功能]： 對手工面條、機(jī)制面條、餛飩皮、餃子皮、掛面、燴面、拉面 （提高面團(tuán)彈性、柔韌性、延展性、使面制品更耐煮、耐...

木薯淀粉木薯淀粉，是木薯經(jīng)過淀粉提取后脫水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各種變性淀粉兩大類，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)及非食品工業(yè)。變性淀粉可根據(jù)用戶提出的具體要求...

淀粉磷酸酯鈉產(chǎn)品基本信息產(chǎn)品名稱：淀粉磷酸酯鈉產(chǎn)品別稱：磷酸淀粉鈉英文名稱：SODIUMSTARCHPHOSPHATECAS號：53241-15-9分子式：——...

巴拉塔樹膠名稱：巴拉塔樹膠作用：食品級增稠劑英文名：Gutta-balate;Balate;Massaranduba balate性狀：其組成是異戊二烯的反式聚...

復(fù)配穩(wěn)定劑品名:復(fù)配穩(wěn)定劑，型號: ATR-1090A適用范圍:用于飲料生產(chǎn),適用于用脫脂奶粉調(diào)制的酸性調(diào)配型乳飲料,可以添加各種果汁清汁以及果漿添加量: 6....

冰激凌穩(wěn)定劑冰淇淋乳化穩(wěn)定劑使用卡拉膠和其他水溶性食用膠體及穩(wěn)定劑復(fù)配而成的。它集乳化、穩(wěn)定功能于一體，可使脂肪和其它固形物分布均勻，防止乳漿離析和水晶的形成，...

復(fù)配增稠劑[功能]： 對手工面條、機(jī)制面條、餛飩皮、餃子皮、掛面、燴面、拉面 （提高面團(tuán)彈性、柔韌性、延展性、使面制品更耐煮、耐泡、不斷條）。

拉絲粉面包的制做。添加1-3（視面粉的筋率而定）的谷朊粉能增強(qiáng)面團(tuán)筋力，提高面團(tuán)的粘彈性、延伸性和穩(wěn)定性，能保存醒發(fā)時產(chǎn)生的氣體，并能控制膨脹，使面包體積一致。...

古爾膠?古爾膠其不僅可以作為方便面品質(zhì)的改良劑，同時可以降低方便面的含油率。

變性淀粉變性淀粉簡介：變性淀粉英文名稱：ModifiedStarch為改善淀粉的性能、擴(kuò)大其應(yīng)用范圍，利用物理、化學(xué)或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團(tuán)或改變...

阿拉伯半乳聚糖阿拉伯半乳聚糖（arabinogalactan）為阿拉伯糖與半乳糖組成的中性多糖。在針葉樹的木質(zhì)部中大量含有此糖，特別在落葉松（Larix）中可達(dá)...

餅干松化劑餅干松化劑餅干松化劑是以精制木瓜酶和天然輔料配制。 作用機(jī)理： 本品通過生物活性物質(zhì)木瓜蛋白酶的酶促反應(yīng)，將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚至氨基酸，從而...

米線增筋劑米線增筋劑作用用途、米粉米線增筋用于各類米粉米線粉條粉絲河粉腸粉增筋爽滑 不斷不碎1.增加米粉條的抗拉強(qiáng)度，提高米粉條的筋力和韌性，降低斷條率；防止游...

涼皮增筋劑涼皮改良劑是一種新型的淀粉、面粉改良劑，能顯著的增強(qiáng)淀粉、蛋白質(zhì)分子之間的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，因而提高淀粉、面粉的彈性、韌性，能使產(chǎn)品晶瑩透亮、柔軟、口感好。用...

威蘭膠威蘭膠水溶液對熱穩(wěn)定,在溫度提升至 149℃時，粘度基本不變。在正常條件下，溫度升高造成威蘭膠溶液的粘度下降，在溫度降低后可*恢復(fù)。這一特點(diǎn)是黃原膠不能比...

爽滑寶1、增強(qiáng)面粉的耐機(jī)械攪拌能力和耐剪切力，使面粉吸水更快，更均勻，成品成型效果好，表面光潔?！　?、餃子、面條、粉絲成品外表有光澤。略成透明狀。　　3、煮時...