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堿性蛋白酶【名稱】堿性蛋白酶【英文名稱】Alkaline proteinase【酶活定義】在40℃，PH10.5條件下，每分鐘水解酪素產(chǎn)生1ug酪氨酸所需的酶量...

含胃蛋白酶品名：胃蛋白酶中文別名：胃液素；胃朊酶；蛋白酵素；百布圣；胃蛋白酵素；胃酶英文名稱：Pepsin分子式：N.A.CAS:有酶活力：10萬U/g

普魯蘭酶中文名稱：普魯蘭酶外文名稱：pullulanase 其他名稱：茁酶多糖酶普魯蘭酶( pullulanase) 是一類淀粉脫支酶，因其能專一性水解普魯蘭糖...

脂肪酶脂肪酸的應(yīng)用于食品、藥品、皮革、日用化工等方面。中文名稱:脂肪酶中文別名:英文名稱:Lipase脂肪酶的存在于動植物和微生物中。植物中含脂肪酶較多的是油料...

*酶*酶（CAT），是催化*分解成氧和水的酶，存在于細(xì)胞的過氧化物體內(nèi)。*酶是過氧化物酶體的標(biāo)志酶, 約占過氧化物酶體酶總量的40%。*酶存在于所有已知的動物的...

TG酶簡介 TG 酶能夠增加加工肉制品中蛋白質(zhì)的粘結(jié)力，把低價值的肉、魚肉、蝦肉的碎片結(jié)合在一起。增強肉制品彈性，提高切片性能，提高產(chǎn)品嫩度，改進(jìn)肉制品的質(zhì)地結(jié)...

柚苷酶一、簡介柚苷酶品名：柚苷酶柚苷酶英文：naringinase二、性狀柚苷酶溶于水，不溶于乙醇。它可以將柑橘類苦味成分分解成無味的野櫻素和柚配質(zhì)。柚苷酶作用...

蔗糖酶產(chǎn)品名稱：蔗糖酶別名：轉(zhuǎn)化酶CAS號：有酶活力：5萬u/g級別：食品級包裝：1*25kg 性質(zhì)：蔗糖酶為淡黃色至褐色粉末，可溶于水，不溶于乙醇，有較強吸濕...

胃蛋白酶名稱：胃蛋白酶拼音名：Weidanbaimei胃蛋白酶（英文名稱：Pepsin）是一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主細(xì)胞（gastric chief ...

單寧酶一、簡介 中文名稱：鞣酸酶 中文別名：單寧酶 英文名稱：Tannase 法定編號：EC 3.1.1.20。二。性狀鞣酸?；饷?，由各種青酶或曲酶在鞣酸存...

沙雷肽酶【別名】沙雷肽酶【英文名】neutral proteinase【顏色形狀】黃褐色或褐色粉末 【酶活定義】在30℃、PH7.5條件下，每分鐘水解酪蛋白產(chǎn)生...

中性蛋白酶中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵提取而得的，屬于一種內(nèi)切酶，可用于各種蛋白質(zhì)水解處理。在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質(zhì)水解為氨基酸等產(chǎn)物?？?..

纖維素酶纖維素酶（cellulase)是降解纖維素生成葡萄糖的一組酶的總稱，它不是單成分酶，而是由多個酶起協(xié)同作用的多酶體系。人們已對纖維素酶的作用機制及工業(yè)化...

葡萄糖葡萄糖異構(gòu)酶(glucose isomerase , GI)，又稱木糖異構(gòu)酶，指的是能將D一木糖，D-葡萄糖，D核糖等醛糖異構(gòu)化為相應(yīng)酮糖的異構(gòu)酶。GI的...

花色素酶產(chǎn)品性狀】花色素酶（Papain），又稱木瓜酶，是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一種低特異性蛋白水解酶，廣泛地存...

葡萄糖氧化酶葡糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOD）是食品工業(yè)中一種重要的工業(yè)用酶。 葡萄糖氧化酶廣泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脫氧、面粉改...

糖化酶一、簡介糖化酶英文：AMYLOGLUCOSIDASE糖化酶CAS號：有糖化酶活力：5萬-10萬U/g二、性狀糖化酶為近白色至淺棕色無定型粉末或為淺棕色至深...

真菌淀粉酶真菌淀粉酶又名真菌α-淀粉酶（1，4-α-D-葡聚糖水解酶），是由米曲霉瓦爾經(jīng)深層培養(yǎng)、提取等工序精制而成。該酶為內(nèi)切淀粉酶，可以迅速水解膠凝淀粉、直...

木聚糖酶簡介中文名稱：木聚糖酶 英文名稱：Xylanase, endo-1,4-英文別名：XylanaseCAS號：9025-57-4EINECS號：232-8...

葡聚糖酶一、簡介經(jīng)β-葡聚糖酶的高產(chǎn)微生物菌株發(fā)酵獲得的β-葡聚糖酶制劑。該制劑可用于釀造、果汁提取、酒的澄清和動物飼料行業(yè)。高質(zhì)量β-1，3-1，4-葡聚糖酶...