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產(chǎn)品型號(hào)
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地石家莊市
聯(lián)系方式：尹彬查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2022-01-09 18:05:52瀏覽次數(shù)：333次
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| 品名 | 單寧酶 |
|---|
單寧酶廠家 單寧酶生產(chǎn)廠家 單寧酶價(jià)格
中文名稱：鞣酸酶
中文別名：?jiǎn)螌幟?/p>
英文名稱：Tannase
法定編號(hào)：EC 3.1.1.20。
單寧酶除存在于富含單寧的植物中外，還廣泛存在于微生物中。能夠產(chǎn)生單寧酶的微生物來(lái)源十分豐富，主要是真菌類的曲霉屬、青霉屬和根霉屬，尤其是曲霉屬中的黑曲霉、米曲霉和黃曲霉；此外，酵母菌、寄生內(nèi)座殼菌、巴斯德菌、茄形鐮刀菌和綠色木霉等也可產(chǎn)生單寧酶。
可用于處理啤酒中單寧、蛋白質(zhì)，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等食品的澀味，以及用于制造速溶茶，防止發(fā)酵茶混濁。
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