一、產(chǎn)品定義與概述

凝膠強度測定儀，又稱凍力儀，是一種專門用于測量膠體材料凝膠強度、凝凍強度及彈性的物性分析設備。其核心功能是通過精確控制探頭以恒定速度刺入樣品，記錄力值與位移的變化曲線，從而計算出樣品的凝膠強度值。在制藥、食品、化工及化妝品等行業(yè)中，凝膠強度是評估原料質(zhì)量、控制生產(chǎn)工藝、確保成品穩(wěn)定性的關(guān)鍵指標。

濟南西奧機電有限公司作為專業(yè)的包裝與材料測試設備制造商，深耕材料物性分析領(lǐng)域多年，致力于為制藥、食品、包裝等行業(yè)提供高精度、高穩(wěn)定性的測試儀器。公司研發(fā)的凝膠強度測定儀，憑借其PLC工業(yè)控制系統(tǒng)、精密滾珠絲杠及智能觸摸屏等核心技術(shù)，已成為眾多藥企、食品加工廠及質(zhì)檢機構(gòu)的檢測設備。

二、工作原理

凝膠強度測定的基本原理是模擬材料在受力狀態(tài)下的形變與破壞過程。測試過程中，儀器通過電機驅(qū)動精密滾珠絲杠，帶動特定規(guī)格的探頭以恒定速度向下運動，垂直刺入待測樣品表面。當探頭接觸樣品后，系統(tǒng)開始實時記錄力值變化；隨著探頭持續(xù)下壓，樣品發(fā)生彈性形變直至破裂，此時力值達到峰值（即破斷力），同時記錄探頭下壓的深度（即破斷距離）。

凝膠強度的計算公式為：凝膠強度 = 破斷力 × 破斷距離。這一乘積值綜合反映了樣品的硬度與韌性，數(shù)值越高，表明樣品的凝膠網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)越致密，機械強度越強。在制藥行業(yè)，明膠空心膠囊的凝膠強度直接影響膠囊的成型性與包封效果；在食品行業(yè)，冷凍魚糜的凝膠強度則直接決定了魚丸、蟹棒等制品的口感與品質(zhì)。

三、儀器結(jié)構(gòu)與技術(shù)特征

硬件組成
儀器主體結(jié)構(gòu)包括主機框架、精密驅(qū)動系統(tǒng)、力值傳感器、載物平臺、可更換探頭組件、7英寸TFT液晶觸摸屏以及內(nèi)置微型打印機。所有部件均采用高精度加工工藝，確保整機運行的穩(wěn)定性與耐用性。

核心技術(shù)特點

1. PLC工業(yè)控制系統(tǒng)：采用可編程邏輯控制器作為核心控制單元，確保測試過程的穩(wěn)定可靠，抗干擾能力強，適合長時間連續(xù)運行。

2. 精密滾珠絲杠驅(qū)動：位移控制精度可達0.01mm，保證探頭運動的勻速性與位置準確性，滿足各類標準對測試速度的嚴格要求。

3. 7英寸TFT液晶觸摸屏：人機界面友好，參數(shù)設置直觀便捷，可實時顯示力值-位移曲線，支持多組數(shù)據(jù)存儲與查詢。

4. 速度無級調(diào)節(jié)：試驗速度可在1-100mm/min范圍內(nèi)自由設定，適配《中國藥典》、歐洲藥典及各類國標、行標的不同測試要求。

5. 自動回位功能：測試完成后，測量頭可按預設速度自動返回起始位置，有效提升批量測試的效率。

6. 內(nèi)置微型打印機：測試結(jié)束即時打印結(jié)果，包含樣品信息、測試日期、力值、位移、凝膠強度等完整數(shù)據(jù)，便于現(xiàn)場記錄與存檔。

技術(shù)參數(shù)速覽

四、主要應用領(lǐng)域與適用樣品

制藥領(lǐng)域

• 藥用明膠：明膠空心膠囊、軟膠囊殼的原料質(zhì)量控制

• 固體制劑：片劑硬度、丸劑破碎力評估

• 半固體制劑：膏劑、栓劑的稠度與延展性測試

• 藥用輔料：吸收劑、稀釋劑、膠粘劑等物性分析

食品領(lǐng)域

• 冷凍魚糜：依據(jù)GB/T 36187測定凝膠強度，評估魚糜制品品質(zhì)

• 食用明膠：果凍、糖果、乳制品中明膠的凝凍強度檢測

• 可得然膠：新型食品凝膠劑的凝膠性能評價

• 肉制品：火腿、香腸的質(zhì)構(gòu)特性分析

其他領(lǐng)域

• 化妝品：面霜、乳液、口紅的硬度、彈性、黏稠性測定

• 膠粘劑：膠體固化后的強度與韌性評估

• 生物材料：醫(yī)用敷料、組織工程支架的力學性能測試

五、符合的執(zhí)行標準

凝膠強度測定儀的設計與測試方法全面符合以下國內(nèi)外標準：

藥典標準

• 2025版《中國藥典》四部 0634 凝膠強度測定法

• European Pharmacopoeia 8.0（歐洲藥典第8版）

食品標準

• GB 6783-2013 食品安全國家標準 食品添加劑明膠

• GB/T 36187-2024 冷凍魚糜

• QB/T4087-2010 食用明膠

• GB28304-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 可得然膠

• SC/T 3702-2014 冷凍魚糜

行業(yè)標準

• GB13731-1992 藥用明膠硬膠囊

• QB 2354-2005 藥用明膠

• QB/T1995-2024 工業(yè)明膠

• QB/T 1996-2005 骨膠

• QB/T1997-2010 照相明膠

六、標準化操作流程（以明膠樣品為例）

依據(jù)《中國藥典》2025版0634方法，操作流程如下：

1. 樣品制備

• 稱取7.5 g待測明膠樣品，置于樣品瓶中

• 加入105 ml水，加蓋靜置1-4小時，使樣品充分溶脹

• 在65±2℃水浴中加熱15分鐘，期間攪拌使樣品溶解

• 室溫下冷卻15分鐘

• 加膠塞，將樣品瓶置于10.0±0.1℃冰浴中保持17±1小時

• 取出后擦干樣品瓶外壁水分

2. 參數(shù)設置

• 通過觸摸屏設置測試速度：0.5 mm/s

• 設置刺入深度：4 mm

• 選擇探頭規(guī)格：柱形探頭，直徑12.7±0.1 mm

3. 測試執(zhí)行

• 將樣品瓶置于載物平臺中心

• 啟動測試，探頭以設定速度向下運動，刺入樣品表面中心點

• 系統(tǒng)自動記錄力值-位移曲線，顯示峰值力（破斷力）

4. 結(jié)果處理

• 取兩次平行測量的平均值作為最終報告值

• 通過內(nèi)置打印機輸出測試報告

七、售后服務與技術(shù)支持

• 安裝調(diào)試：專業(yè)工程師上門安裝，確保儀器正常運行

• 操作培訓：提供現(xiàn)場操作培訓，確保操作人員熟練掌握儀器使用

• 定期維護：按需提供定期維護保養(yǎng)服務，延長設備使用壽命

• 終身維修：提供終身維修支持，配件供應及時

• 技術(shù)支持：電話、網(wǎng)絡多渠道即時響應，解決使用過程中的問題

• 定制服務：針對特殊測試需求，提供從方案設計到交付的全流程定制化解決方案

八、結(jié)語

凝膠強度作為制藥、食品、化工等行業(yè)的關(guān)鍵質(zhì)量參數(shù)，其準確測定直接關(guān)系到產(chǎn)品的安全性、穩(wěn)定性和市場競爭力。濟南西奧機電有限公司凝膠強度測定儀，憑借其高精度、高穩(wěn)定性、多標準兼容的技術(shù)優(yōu)勢，已成為眾多企業(yè)質(zhì)量控制的可靠伙伴。無論是依據(jù)《中國藥典》進行藥用明膠檢測，還是按照國標要求評估冷凍魚糜品質(zhì)，本產(chǎn)品均能提供精準、高效的測試解決方案。

歡迎聯(lián)系濟南西奧機電有限公司，獲取更多產(chǎn)品信息與技術(shù)資料，共同探討材料測試的最佳實踐。