藥用級山梨酸鉀符合2020藥典四部

物理性質(zhì)

山梨酸鉀為白色至淺黃色鱗片狀結晶、晶體顆?；蚓w粉末，無臭或微有臭味，長期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。山梨酸鉀易溶于水，67.6g/ml(20 ℃)；5食鹽水，47.5g/ml(室溫）；25糖水，51g/ml(室溫）。溶于丙二醇，5.8g/ml；乙醇，0.3g/ml。1山梨酸鉀水溶液的PH7～8。

光譜特性

采用FLS 920熒光光譜儀研究了山梨酸鉀溶液的三維熒光光譜,發(fā)現(xiàn)激發(fā)光從320 nm紅移至500 nm時,先后出現(xiàn)兩個熒光峰:485 nm和565 nm,前者強度明顯大于后者,對應的激發(fā)峰分別為380 nm和470 nm.

分析認為這兩個熒光峰分別是由山梨酸鉀分子中的共軛π鍵和未成鍵n電子受激躍遷所致,根據(jù)其在485 nm譜峰熒光強度隨質(zhì)量濃度(0.05 ～ 12 g/L)的非線性變化規(guī)律可以檢測山梨酸鉀質(zhì)量濃度.進而以鮮榨蘋果汁為例,研究了基于熒光光譜技術檢測山梨酸鉀在鮮榨蘋果汁中質(zhì)量濃度的可行性.[1]

化學性質(zhì)

可燃, 火場排出含氧化鉀辛辣刺激煙霧。有強的抑制腐 菌和霉菌作用，并因毒性遠比其他為低，故已成為世界上zui主要的。在酸性條件下能充分發(fā)揮防腐作用，中性時作用甚低。

化妝品。屬有機酸類。添加量一般為0.5。可與山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水，使用方便，但其1水溶液pH值為7-8，有使化妝品pH值升高的傾向，在使用時應予注意。

 藥用級山梨酸鉀符合2020藥典四部