設(shè)備型號(hào)

KER-SJ-40KW

設(shè)備尺寸

長(zhǎng)*寬*高11000*1000*1700mm

微波系統(tǒng)

40套

磁控管及電源冷卻

風(fēng)冷磁控管，風(fēng)冷電源

設(shè)備材質(zhì)

304不銹鋼材質(zhì)

輸入電源

三相，380V,50Hz

微波頻率

2450MHz±50Hz

微波總功率

60KW

控制方式

Plc控制控制

工作環(huán)境

0～40℃、相對(duì)濕度≤80%

微波泄漏量

<5mW/cm2 （國(guó)標(biāo)）

微波工作溫度

0-130℃

控制方式

PLC智能控制

65-75℃低溫穿透殺菌，帶袋直接滅菌，涼皮勁道不軟爛，保質(zhì)期延長(zhǎng)3-8倍

本款40KW隧道式?jīng)銎の⒉⒕O(shè)備，專為真空袋裝涼皮、米皮、搟面皮、牛筋面等高淀粉面制品定制研發(fā)，采用2450MHz工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)微波技術(shù)，真空封裝后無(wú)需拆袋直接殺菌，65-75℃低溫短時(shí)滅菌，內(nèi)外同步加熱wu死角，殺菌率≥99.99%，無(wú)需額外添加防腐劑，完mei保留涼皮爽滑Q彈原生口感，單機(jī)產(chǎn)能300-500kg/h，適配中小型涼皮加工廠、中央廚房流水線連續(xù)化生產(chǎn)。

涼皮專用微波殺菌機(jī) 袋裝涼皮低溫滅菌機(jī) 核心殺菌原理

微波殺菌依靠熱效應(yīng)+非熱生物效應(yīng)雙重滅菌：

1. 內(nèi)熱升溫（熱效應(yīng)）：2450MHz電磁波穿透復(fù)合包裝袋，涼皮內(nèi)部水分子高速高頻振動(dòng)摩擦生熱，由內(nèi)向外同步升溫，不存在“外熟內(nèi)生”問(wèn)題；

2. 破壞菌體（非熱效應(yīng)）：微波電場(chǎng)直接破壞細(xì)菌細(xì)胞膜、斷裂微生物DNA結(jié)構(gòu)，從根源殺滅霉菌、酵母菌、大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等致病菌，抑制孢子繁殖，杜絕涼皮儲(chǔ)存發(fā)酸、霉變、脹袋問(wèn)題。

全程僅需3-5分鐘完成滅菌，低溫短時(shí)加工不破壞淀粉分子結(jié)構(gòu)，涼皮不脫水、不粘連、不變黃。

精zhun控溫65-75℃低溫區(qū)間，區(qū)別傳統(tǒng)高溫蒸煮；短時(shí)滅菌不破壞面筋彈性，殺菌后涼皮透亮筋道、根根分明，無(wú)糊坨、無(wú)軟爛、無(wú)失水發(fā)硬問(wèn)題，復(fù)購(gòu)口感與現(xiàn)做涼皮幾乎無(wú)差別，商超、外賣渠道復(fù)購(gòu)率顯著提升。

40KW大功率均勻滅菌，殺菌率≥99.99%

整機(jī)40KW分段可調(diào)微波功率，多組磁控管上下均勻饋入微波，隧道腔體無(wú)微波盲區(qū)；對(duì)總菌落、霉菌、大腸桿菌殺滅率達(dá)99.99%，檢測(cè)符合食品國(guó)標(biāo)，可實(shí)現(xiàn)涼皮常溫存放7-30天，大幅拓寬銷售半徑，省去冷鏈高額成本。

涼皮專用微波殺菌機(jī) 袋裝涼皮低溫滅菌機(jī) 支持設(shè)備按需非標(biāo)定做，大小產(chǎn)量設(shè)備齊全，從小試機(jī)到量產(chǎn)流水線全部現(xiàn)貨咨詢獲取米線專屬工藝方案、設(shè)備報(bào)價(jià)、車間布局圖紙感興趣的老板聯(lián)系