名稱 | 詳述 |
設(shè)備型號(hào) | KER-SJ-40KW |
設(shè)備尺寸 | 1100*1000*1700mm（長(zhǎng)×寬×高） |
加熱區(qū)尺寸 | 7000*1000*1700mm（長(zhǎng)×寬×高） |
微波系統(tǒng) | 40套 |
磁控管及電源冷卻 | 風(fēng)冷磁控管，風(fēng)冷電源 |
設(shè)備材質(zhì) | 304不銹鋼材質(zhì) |
輸入電源 | 三相，380V（10%變化范圍）,50Hz |
微波頻率 | 2450MHz±50Hz |
微波總功率 | 60KW |
控制方式 | Plc控制控制 |
工作環(huán)境 | 0～40℃、相對(duì)濕度≤80% |
微波泄漏量 | <5mW/cm2 （國標(biāo)） |
微波工作溫度 | 60-90℃ |
控制方式 | 紅外測(cè)溫+PLC智能控制 |
烘干效率 | 300-500kg/h |
適用物料 | 散裝/袋裝涼皮、牛筋面、米皮、面皮、牛筋面 |
品牌 | 科爾 |
一、牛筋面專用隧道式微波殺菌設(shè)備 延長(zhǎng)保質(zhì)期 產(chǎn)品介紹
牛筋面微波殺菌設(shè)備，專為袋裝/散裝牛筋面、涼皮、米皮、搟面皮等面制品定制研發(fā)，采用2450MHz工業(yè)級(jí)微波穿透殺菌技術(shù)，集低溫滅菌、控溫保鮮、連續(xù)化生產(chǎn)于一體，無需拆袋即可實(shí)現(xiàn)內(nèi)外同步殺菌，從根源抑制霉菌、大腸桿菌、酵母菌等微生物滋生，有效延長(zhǎng)牛筋面保質(zhì)期3-8倍，同時(shí)完整保留勁道口感與原有風(fēng)味，解決傳統(tǒng)高溫蒸煮殺菌導(dǎo)致的口感軟爛、營(yíng)養(yǎng)流失、殺菌不徹di底等行業(yè)痛點(diǎn)。
整機(jī)采用304食品級(jí)不銹鋼打造，符合食品衛(wèi)生an全標(biāo)準(zhǔn)，PLC智能觸屏操控，功率與傳輸速度可調(diào)，適配不同產(chǎn)量需求，是面制品加工廠提升產(chǎn)品品質(zhì)、降低損耗、實(shí)現(xiàn)規(guī)模化an全生產(chǎn)的核心設(shè)備。
二、河南科爾微波廠家核心優(yōu)勢(shì)
低溫穿透殺菌·口感不流失
區(qū)別于傳統(tǒng)高溫殺菌（100℃以上），設(shè)備采用65-75℃低溫微波滅菌，微波直接穿透包裝袋作用于物料內(nèi)部，熱效應(yīng)+非熱效應(yīng)雙重殺菌，殺菌率≥99.99%；不破壞牛筋面筋性，避免高溫導(dǎo)致的軟爛、發(fā)酸、變色問題，出鍋即成品，口感勁道如初。
牛筋面專用隧道式微波殺菌設(shè)備 延長(zhǎng)保質(zhì)期 連續(xù)化生產(chǎn)·效率翻倍
隧道式流水線設(shè)計(jì)，輸送帶變頻調(diào)速（0.5-5m/min可調(diào)），無需人工值守，隨開隨用無需預(yù)熱；單機(jī)日處理量5-10噸，適配中小型加工廠到大型生產(chǎn)線全場(chǎng)景，大幅提升產(chǎn)能，降低人工成本。
節(jié)能降耗·環(huán)保無殘留
微波能量直接轉(zhuǎn)化為物料內(nèi)能，熱效率高達(dá)80%以上，較傳統(tǒng)蒸汽殺菌節(jié)能30%-50%；全程物理殺菌，無化學(xué)添加劑、無廢水廢氣排放，無藥物殘留，符合綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
智能操控·簡(jiǎn)單易上手
PLC觸摸屏+恒溫恒控系統(tǒng)，實(shí)時(shí)顯示溫度、功率、運(yùn)行速度；一鍵設(shè)定參數(shù)，新手10分鐘即可上手；具備微波泄漏防護(hù)、微波監(jiān)測(cè)等多重an全防護(hù)，運(yùn)行穩(wěn)定故障率低。
一機(jī)多用-適配廣
除牛筋面外，通用涼皮、米皮、搟面皮、涼粉、辣條、豆制品等各類面制品/豆制品殺菌，也可兼顧烘干、熟化功能，一臺(tái)設(shè)備滿足多工藝需求。
三、技術(shù)參數(shù)（例：KER-MJ40KW）
設(shè)備型號(hào)： KER-MJ40KW（可定制20-100KW）
微波頻率 ：2450MHz±50Hz
輸入電源 ：三相380V±10% 50Hz
微波功率 ：40KW（連續(xù)可調(diào)）
設(shè)備尺寸： 11000×1000×1650mm（長(zhǎng)×寬×高）
輸送帶寬度 ：800mm
傳輸速度： 0.5-5m/min（變頻可調(diào)）
殺菌溫度： 65-75℃（jing準(zhǔn)控溫）
處理能力 ：300-500kg/h
腔體材質(zhì)： 304食品級(jí)不銹鋼
冷卻方式： 水冷/風(fēng)冷可選
控制方式： PLC智能觸屏+恒溫系統(tǒng)
四、殺菌原理
微波穿透包裝袋，使物料內(nèi)極性水分子高速振動(dòng)摩擦生熱，由內(nèi)而外同步升溫，快速破壞微生物細(xì)胞壁與核酸結(jié)構(gòu)；同時(shí)微波非熱效應(yīng)抑制微生物代謝繁殖，雙重作用實(shí)現(xiàn)徹di殺菌，全程低溫、快速、均勻，wu死角、無焦糊。
五、適用場(chǎng)景
袋裝牛筋面、真空包裝涼皮/米皮滅菌保鮮
散裝面制品殺菌防霉變、延長(zhǎng)貨架期
辣條、搟面皮、涼粉等豆制品/面制品加工
中小型食品廠、中央廚房、規(guī)模化生產(chǎn)線
六、設(shè)備亮點(diǎn)
1. 全304不銹鋼機(jī)身：耐腐蝕、易清潔，符合食品QS衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
2. jing準(zhǔn)控溫：紅外測(cè)溫+智能控溫，避免過殺/欠殺
3. 防泄漏設(shè)計(jì)：微波泄漏量≤5mw/cm2，an全無憂
4. 定制化服務(wù)：可根據(jù)產(chǎn)量、場(chǎng)地、包裝規(guī)格定制功率、尺寸、輸送帶類型
5. 售后保障：免費(fèi)安裝調(diào)試、技術(shù)培訓(xùn)，終身維護(hù)
七、客戶價(jià)值
解決牛筋面易發(fā)霉、保質(zhì)期短難題，貨架期從3天延長(zhǎng)至15-30天
保留勁道口感，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，減少客戶投訴
自動(dòng)化生產(chǎn)，降低人工與能耗成本，提升利潤(rùn)空間
符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，助力企業(yè)通過質(zhì)檢，合規(guī)生產(chǎn)
分段式微波發(fā)射系統(tǒng)，殺菌均勻wu死角
防滑食品級(jí)輸送帶，適配各類面制品輸送
采購中心
