產(chǎn)品 ? 介紹
Product introduction
產(chǎn)品概述：
微波鹵菜殺菌設(shè)備主要應(yīng)用的物料為鹵菜。據(jù)民間傳說，鹵菜起源于秦惠時期，距今歷經(jīng)了千余年歷史。鹵菜一般分為三大類：紅鹵、黃鹵和白鹵，鹵菜是將前期簡單處理過并焯過水的產(chǎn)品放到鹵水里進行煮制而得的。
鹵菜簡要的制作過程為：
1、清除干凈。作為原料的動物在被宰殺后，要把其身上的毛麟和其他雜物剔除干凈，具體內(nèi)臟等還應(yīng)特別處理。
2、前期切分處理。將清洗干凈的動物肉，腸，肝，牛肚和其他內(nèi)臟等按要求重量范圍分份。
3、焯水去腥。將需要鹵的動物原料放入清水中，煮至斷生，這樣可以去除原料中的血水，否則不先焯的話血水混入鹵水中，既影響鹵水的口味又使其不易保存。
鹵菜的加工過程復(fù)雜，而且原料為肉類及內(nèi)臟，這期間可能會滋生很多致病菌，怎樣更有效的給鹵菜殺菌成了一個重要的為問題。
而微波殺菌是利用了微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的雙重作用，可以有效的殺滅物料中的蟲卵和霉菌等。經(jīng)微波加熱殺菌后的鹵菜即保持了原有的風(fēng)味和色澤，又有效的殺滅了其中的各種細菌，使其達到食品安全的要求，延長了保質(zhì)期。相關(guān)產(chǎn)品有：微波鳳爪殺菌設(shè)備、微波泡菜殺菌設(shè)備。
上海博奧微波能設(shè)備有限公司微波殺菌設(shè)備自設(shè)備完成安裝、調(diào)試合格之日始,12個月為品質(zhì)質(zhì)保期，終身技術(shù)服務(wù)。由于該設(shè)備是非標設(shè)備，以上僅供參考，歡迎新、老客戶來電垂詢或直接到我公司考察、洽談合作。選購博奧微波鹵菜殺菌設(shè)備，是您明智的選擇。
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技術(shù) ? 參數(shù)
Technical Parameters
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 微波鹵菜殺菌設(shè)備 |
| 輸入電源 | 三相五線380V±10% 50Hz±1% |
| 微波輸出功率 | 30kW（可調(diào)） |
| 微波頻率 | 2450MHz±50Hz |
| 額定輸入視在功率 | ≤45kVA |
| 進出料口高度 | 50mm |
| 傳輸帶寬度 | 650mm |
| 傳輸速度 | 0.1～5m/min |
| 外形尺寸（長×寬×高） | 約11630×1310×1668mm |
| 工作環(huán)境 | 0～40℃、相對濕度≤80% |
| 產(chǎn)量 | 每小時干燥脫水30kg |
| 行業(yè)標準 | 符合GB 10436-1989作業(yè)場所微波輻射衛(wèi)生標準|符合GB/5226.1-2002機械安全 機械電氣設(shè)備 |
應(yīng)用 ? 行業(yè)
Application industry
微波鹵菜殺菌設(shè)備主要應(yīng)用的物料為鹵菜。據(jù)民間傳說，鹵菜起源于秦惠王時期，距今歷經(jīng)了千余年歷史。鹵菜一般分為三大類：紅鹵、黃鹵和白鹵，鹵菜是將前期簡單處理過并焯過水的產(chǎn)品放到鹵水里進行煮制而得的。相關(guān)產(chǎn)品有：微波鳳爪殺菌設(shè)備、微波泡菜殺菌設(shè)備、微波殺菌設(shè)備。
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