產(chǎn)品 ? 介紹
Product introduction
產(chǎn)品概述：
微波泡菜殺菌設(shè)備主要應(yīng)用的物料為泡菜。說到泡菜，就不得不說到一種益生菌乳酸菌，泡菜是通過將富含豐富纖維的蔬菜和水果浸漬在鹽或鹽水中，經(jīng)過乳酸菌的發(fā)酵制成的。泡菜含豐富的維生素和無機(jī)物，口味酸甜鮮爽。但在制作泡菜的過程中忌諱的是未加工好的泡菜不能占到生水和油等，否則會影響泡菜的保質(zhì)期，容易腐壞。
目前，各加工廠實際的制作過程中難免會誤操作而影響泡菜的保質(zhì)期。
微波泡菜殺菌設(shè)備在處理食品的殺菌過程中，主要有兩大部分組成：一是熱效應(yīng)，傳統(tǒng)的巴氏殺菌法在殺死細(xì)菌時所需要的溫度為103℃，由于溫度較高，對產(chǎn)品的口感以及營養(yǎng)成分都有所破壞；而微波殺菌溫度只需75—85℃之間即可，這樣使產(chǎn)品能保證它的營養(yǎng)成分不被破壞，而且口感也好。二是生物效應(yīng)，通過微波在加熱的過程中所產(chǎn)生的的生物效應(yīng)，也就是說，微波所產(chǎn)生的場強(qiáng)能把細(xì)菌的細(xì)胞壁、細(xì)胞膜破壞掉，使細(xì)菌失去生存和繁殖的能力，從而達(dá)到有效的殺菌目的，充分延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。相關(guān)產(chǎn)品有：涼皮殺菌設(shè)備、微波鹵菜殺菌設(shè)備。
上海博奧微波能設(shè)備有限公司微波殺菌設(shè)備自設(shè)備完成安裝、調(diào)試合格之日始,12個月為品質(zhì)質(zhì)保期，終身技術(shù)服務(wù)。由于該設(shè)備是非標(biāo)設(shè)備，以上僅供參考，歡迎新、老客戶來電垂詢或直接到我公司考察、洽談合作。選購博奧微波泡菜殺菌設(shè)備，是您明智的選擇。
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技術(shù) ? 參數(shù)
Technical Parameters
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 微波泡菜殺菌設(shè)備 |
| 輸入電源 | 三相五線380V±10% 50Hz±1% |
| 微波輸出功率 | 30kW（可調(diào)） |
| 微波頻率 | 2450MHz±50Hz |
| 額定輸入視在功率 | ≤45kVA |
| 進(jìn)出料口高度 | 50mm |
| 傳輸帶寬度 | 650mm |
| 傳輸速度 | 0.1～5m/min |
| 外形尺寸（長×寬×高） | 約11630×1310×1668mm |
| 工作環(huán)境 | 0～40℃、相對濕度≤80% |
| 產(chǎn)量 | 每小時干燥脫水30kg |
| 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) | 符合GB 10436-1989作業(yè)場所微波輻射衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)|符合GB/5226.1-2002機(jī)械安全 機(jī)械電氣設(shè)備 |
應(yīng)用 ? 行業(yè)
Application industry
微波泡菜殺菌設(shè)備主要應(yīng)用的物料為泡菜。微波所產(chǎn)生的場強(qiáng)能把細(xì)菌的細(xì)胞壁、細(xì)胞膜破壞掉，使細(xì)菌失去生存和繁殖的能力，從而達(dá)到有效的殺菌目的，充分延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。相關(guān)產(chǎn)品有：微波殺菌設(shè)備 涼皮殺菌設(shè)備、微波鹵菜殺菌設(shè)備。
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