產(chǎn)品詳情：

深圳市艾瑞斯儀器有限公司 ARS-SCH 肉類球蛋白揮發(fā)性鹽基氮快速檢測(cè)試劑盒說(shuō)明書(shū)

【試劑名稱】 肉類球蛋白揮發(fā)性鹽基氮快速檢測(cè)試劑盒

【試劑用途】 檢測(cè)肉類中球蛋白。

【規(guī)  格】 50次。

【貯  藏】 常溫，避光。

【包  裝】檢測(cè)液A 1瓶、樣品杯1疊，5m1檢測(cè)管5支，吸管1包。

【適用范圍】 適用于各種鮮(凍)肉類。

【參考標(biāo)準(zhǔn)】 GB/T5009.44-2003、Q/FJC020-2010。

【原理】 肌肉中球蛋白在堿性環(huán)境中呈可溶狀態(tài)，在酸性環(huán)境中呈不溶狀態(tài)。新鮮肉呈酸性反應(yīng)，故肉浸液中無(wú)球蛋白存在;而時(shí)由于大量有機(jī)胺和氨的產(chǎn)生而呈堿性，故肉浸液中溶有球蛋白，且隨程度加重其含量也增加。本試驗(yàn)采用檢測(cè)試劑與被檢肉液中球蛋白結(jié)合形成沉淀來(lái)判定肉浸液中是否含有球蛋白，并以此來(lái)檢驗(yàn)肉的新鮮度。

【操作步驟】

1.樣品處理: 取適量的樣品，用天平稱取2克搗碎于樣品杯中，加入蒸餾水或純凈水20毫升浸泡10~15分鐘。

2.取兩支5ml檢測(cè)管，一支加入2mL肉浸液，另一支加入 2ml水作對(duì)照。分別向兩管中滴加檢測(cè)液5滴，充分振搖后觀察。

3.新鮮肉:溶液呈淡藍(lán)色透明或微渾濁，非新鮮肉:溶液出現(xiàn)明顯渾濁、明顯絮狀物或白色沉淀。

【注意事項(xiàng)】

1檢測(cè)管沖洗、晾干后可重復(fù)使用。

2檢測(cè)液在使用之前應(yīng)搖勻再滴加，同時(shí)避光保存。

3本方法用于現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，對(duì)于測(cè)定結(jié)果不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值或標(biāo)簽標(biāo)示值的樣品應(yīng)重復(fù)三次測(cè)定，對(duì)于測(cè)定結(jié)果與符合標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)示量相差不多的以及結(jié)果為陽(yáng)性的樣品應(yīng)慎重處置，建議送樣品至實(shí)驗(yàn)室或法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)做精確定量。