深圳市艾瑞斯儀器有限公司 ARS-SCH 奶粉中蛋白質(zhì)含量快速檢測(cè)試劑盒

                           說(shuō)明書(shū)

【試劑名稱(chēng)】 乳品中蛋白質(zhì)快速檢測(cè)試劑

【試劑用途】 檢測(cè)奶粉及乳制品中蛋白質(zhì)的含量。

【規(guī)    格】 50次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 檢測(cè)液A 1瓶，5ml檢測(cè)管5支，吸管1包，比色卡1張。

【適用范圍】 奶粉及其他乳制品。

【奶粉中蛋白質(zhì)含量快速檢測(cè)試劑盒原    理】 蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分之一，但部分奶粉的蛋白質(zhì)含量可能未達(dá)到標(biāo)示含量甚至基本不含蛋白質(zhì)，長(zhǎng)期食用會(huì)造成嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良、發(fā)育遲緩甚至危及生命。本試劑是利用乳制品中蛋白質(zhì)在一定條件下，與檢測(cè)試劑發(fā)生特異性反應(yīng)，生成紫色絡(luò)合物，且在一定范圍內(nèi)顏色深淺與蛋白質(zhì)含量成正比。

【操作步驟】

2 樣品處理（奶粉）：稱(chēng)取0.2克樣品于5毫升管中，加入蒸餾水1.6毫升，蓋好蓋子，反復(fù)搖動(dòng)使溶解。即可按照液態(tài)奶檢測(cè)。

2 液態(tài)奶檢測(cè)：取液態(tài)奶3滴于5ml檢測(cè)管中，加入檢測(cè)液A于2ml刻度線處， 蓋好蓋子，搖勻。

2 3-5分鐘內(nèi)觀察顏色，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照。其讀數(shù)除以5，即為每100ML樣品中的蛋白質(zhì)含量。（若是奶粉，算出含量后乘以8,即為每100克奶粉中的蛋白含量）

【結(jié)果判斷】

GB 19644《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》規(guī)定奶粉的蛋白質(zhì)含量≥16%。

【注意事項(xiàng)】

2 試劑在冰箱4℃-8℃保存。

2 檢測(cè)液有腐蝕性，避免與皮膚及粘膜接觸，如誤入眼中，請(qǐng)立即用大量清水沖洗。

2 檢測(cè)液若出現(xiàn)黑色沉淀，則應(yīng)停止使用。

2 本方法用于現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，對(duì)于測(cè)定結(jié)果不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值或標(biāo)簽標(biāo)示值的樣品應(yīng)重復(fù)三次測(cè)定，對(duì)于測(cè)定結(jié)果與符合標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)示量相差不多的以及結(jié)果為陽(yáng)性的樣品應(yīng)慎重處置，建議送樣品至實(shí)驗(yàn)室或法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)做精確定量。