設(shè)備特點與性能：

1、整機(jī)為不銹鋼SUS304不銹鋼材質(zhì)，滿足國家對食品衛(wèi)生的規(guī)定。。

2、電機(jī)功率：1.5KW

3、電器元件采用浙江正泰電氣，控制箱不銹鋼制作。

4、設(shè)備除電機(jī)、膠皮以外都采用SUS304不銹鋼制作。

5、電器防水設(shè)置，避免由于環(huán)境潮濕而導(dǎo)致電器燒壞。

6、電器帶有過載保護(hù)，漏電保護(hù)，保證操作人員的人身安全。

7、成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸流器控制，達(dá)到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使從肉丸機(jī)出來的肉丸入水后便開始向成型槽末端流動，流動過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動速度的目的，即按工藝使肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。

8、成型后的肉丸需在蒸煮槽的進(jìn)一步蒸煮后通過旋轉(zhuǎn)的撥板勻速地移動到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時間可通過調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來控制。

9、通過鏈條傳動到冷卻槽內(nèi)的肉丸須在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開放型的，即進(jìn)入冷水而溢出熱水已達(dá)到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進(jìn)入速凍車間掛冰冷凍。