一、概述：

漂燙機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備，分帶式漂燙機(jī)、帶式過熱蒸汽燙機(jī)及滾筒式漂燙機(jī)三類

二、工作原理：

帶式蒸汽漂燙機(jī)集熱燙、冷卻于一體，配的過熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設(shè)備。無壓操作，安全可靠。該機(jī)具有快速殺青，抑酶護(hù)色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。

通過本機(jī)，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

三、應(yīng)用領(lǐng)域：

主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，以及肉類水產(chǎn)海鮮的蒸煮解凍等，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工的漂燙設(shè)備。

蔬菜漂燙機(jī)價格運行平穩(wěn)，無極變頻調(diào)速，304不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。

該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低，適合連續(xù)漂燙殺青作業(yè)，大大提高了漂燙殺青的成功率。溫度、漂燙、控水時間自動調(diào)節(jié)設(shè)置控制，自動上料-攪拌-翻轉(zhuǎn)-控水-冷卻-出料全程自動完成，全自動蒸煮漂燙機(jī)適用于各種蔬菜深加工設(shè)備。