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藥用級乳糖 類白色的結(jié)晶性顆?；蚍勰?/b>產(chǎn)品參數(shù)
| CAS號 | 5989-81-1 | 產(chǎn)地 | 國產(chǎn) |
| 分子式 | C12H22O11·H2O | 規(guī)格 | 25kg |
| 級別 | 藥用級 |
本品為4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-葡萄糖一水合物。按無水物計算，含C12H22O11應(yīng)為98.0%～102.0%。
藥用級乳糖 類白色的結(jié)晶性顆?；蚍勰?/div>
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藥用級乳糖 類白色的結(jié)晶性顆?；蚍勰?/b>詳細信息
藥用級乳糖 類白色的結(jié)晶性顆?；蚍勰?/strong>
藥用級乳糖 類白色的結(jié)晶性顆?；蚍勰?/strong>
營養(yǎng)型甜味劑；賦形劑；分散劑；矯味劑；營養(yǎng)劑。主要用于：作為粉狀食品色素的吸附分散劑，降低色素濃度，便于使用并降低貯藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點，作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖僅129.5℃)的特點，對某些特殊的焙烤食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。其他有防止結(jié)晶、降低甜度、防止粘結(jié)和增強香味等作用
可受乳酸菌類的作用而成為乳酸，但酵母不能利用。在水中結(jié)晶析出者，為一水化物C12 H22O11.H2O，如在120℃下加熱，可成為無水物。無水物熔點201～202℃，1g可溶于5ml水或2.6ml熱水，于乙醇，不溶于。β-型乳糖在93℃以上的熱水中析出，溶解度不同于α-型，
中文名稱:乳糖
英文名稱:D-Lactose
中文別名:D-乳糖
英文別名:(2R,3R,4S,5R,6S)-2-(hydroxymethyl)-6-[(2R,3S,4R,5R,6R)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-3-yl]oxy-tetrahydropyran-3,4,5-triol; D-Glucose, 4-O-beta-D-galactopyranosyl-; Milk sugar; (+)-Lactose; 4-(beta-D-Galactosido)-D-glucose; BRN 0093796; AI3-08876; 4-O-beta-D-Galactopyranosyl-D-glucose; Fast-flo Lactose; Lactin (carbohydrate); Lactose; 4-O-beta-D-galactopyranosyl-beta-D-glucopyranose; 4-O-beta-D-galactopyranosyl-D-glucopyranose
CAS號:63-42-3;1336-90-9;200734-90-3;36570-80-6;89466-76-2;73824-63-2
分子式:C12H22O11
分子量:342.2965
CAS號：63-42-3;1336-90-9;200734-90-3;36570-80-6;89466-76-2;73824-63-2
MDL號：MFCD00151251
EINECS號：200-559-2
BRN號：93796
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