藥用級枸櫞酸鈉輔料緩沖劑CDE備案CP20藥標

枸櫞酸鈉

Juyuansuanna

Sodium Citrate

本品為2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸鈉二水合物。按干燥品計算，含C6H5Na3O7不得少于99.0%。

【性狀】本品為無色結晶或白色結晶性粉末；無臭；在濕空氣中微有潮解性，在熱空氣中有風化性。

又名檸檬酸三鈉、枸櫞酸鈉、枸櫞酸三鈉，是一種有機酸鈉鹽。外觀為白色到無色晶體，有涼咸味，在空氣中穩(wěn)定?；瘜W式為C6H5Na3O7，溶于水，難溶于乙醇，水溶液具有微堿性，常用作緩沖劑、絡合劑、細菌培養(yǎng)基，在醫(yī)藥上用于利尿、祛痰、抗凝血劑，并用于食品、飲料、電鍍、照相等方面。是生物試驗的基本藥劑之一。

中文名檸檬酸鈉

外文名Sodium citrate

別名檸檬酸三鈉、櫞酸三鈉無水、檸檬酸三鈉無水、無水枸櫞酸三鈉、無水檸檬酸三鈉、檸檬酸鈉（無水）

化學式C6H5Na3O7

分子量258.069

CAS登錄號68-04-2

性能特點

檸檬酸鈉是最重要的檸檬酸鹽，主要由淀粉類物質經(jīng)發(fā)酵生成檸檬酸，再跟堿類物質中和而產(chǎn)生，生化性能如下。

應用領域

檸檬酸鈉具有上述多種優(yōu)良的性能，因而具有廣泛的用途。檸檬酸鈉無毒性、具有pH調節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性，因此可用于食品工業(yè)。檸檬酸鈉用作食品添加劑，主要用作調味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑等；另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配比，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點等的膠凝劑、營養(yǎng)增補劑及風味劑。

【類別】抗凝血藥。

【貯藏】密封保存。

藥用級枸櫞酸鈉輔料緩沖劑CDE備案CP20藥標