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藥用輔料谷氨酸鈉用途矯味劑和助溶劑產(chǎn)品參數(shù)
| CAS號(hào) | 142-47-2 | 產(chǎn)地 | 國(guó)產(chǎn) |
| 分子式 | C5H8NNaO4 | 規(guī)格 | 500g 25kg |
| 級(jí)別 | 藥用級(jí) |
藥用輔料谷氨酸鈉用途矯味劑和助溶劑白色棱柱形結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有特異肉類鮮味。相對(duì)密度1.635，熔點(diǎn)195℃，填充比容1.20。易溶于水，5%的水溶液PH為6.7-7.2，難溶于乙醇和乙。不吸潮，120℃開始失去結(jié)晶水，150-160℃開始分子內(nèi)脫水生成焦谷氨酸鈉，失去鮮味，約270℃開始分解成吡咯
藥用輔料谷氨酸鈉用途矯味劑和助溶劑詳細(xì)信息
藥用輔料谷氨酸鈉用途矯味劑和助溶劑
白色棱柱形結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有特異肉類鮮味。相對(duì)密度1.635，熔點(diǎn)195℃，填充比容1.20。易溶于水，5%的水溶液PH為6.7-7.2，難溶于乙醇和乙。不吸潮，120℃開始失去結(jié)晶水，150-160℃開始分子內(nèi)脫水生成焦谷氨酸鈉，失去鮮味，約270℃開始分解成吡咯
藥用輔料谷氨酸鈉用途矯味劑和助溶劑
谷氨酸鈉（C5H8NO4Na），化學(xué)名α-氨基戊二酸一鈉，是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽。其中谷氨酸是一種氨基酸，而鈉是一種金屬元素。生活中常用的調(diào)味料味精的主要成分就是谷氨酸鈉
外觀：無(wú)色至白色棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，水溶液無(wú)色
熔點(diǎn)：225℃
氣味：基本無(wú)特殊氣味（味覺閾值0.014%）
味覺：具有強(qiáng)烈的肉類鮮味，略有甜味或咸味
光學(xué)活性：谷氨酸鈉分子結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)不對(duì)稱碳原子，具有光學(xué)活性，能使偏振光面旋轉(zhuǎn)一定角度
可溶性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙
羥苯丁酯 湖北產(chǎn)山西錦洋有貨
苯甲酸芐酯 上海產(chǎn)山西錦洋有貨
甜菊糖苷 山東產(chǎn) （藥用輔料2020藥典）山西錦洋有貨
聚山梨酯20 江蘇產(chǎn)（藥用輔料2020藥典）山西錦洋有貨
甘露醇 廣西產(chǎn)（藥用輔料2020藥典）山西錦洋有貨
油酸乙酯 湖北產(chǎn)（藥用輔料2020藥典）山西錦洋有貨
氯化鈉 河北產(chǎn)（藥用輔料2020藥典）山西錦洋有貨
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