藥用輔料苯甲酸別名安息香酸

藥用輔料苯甲酸別名安息香酸苯甲酸的化學(xué)式為C7H6O2，是一種白色固體。它是一種芳香族羧酸，是苯基和甲基的羧基取代物。苯甲酸具有較強(qiáng)的芳香香氣，可以在醫(yī)藥、染料、香料等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。此外，苯甲酸也是一種有機(jī)合成的重要原料，可以被用于制備其他有機(jī)化合物。

苯甲酸(65-85-0)的用途：
    1、主要用于抗真菌及消毒防腐，用于醫(yī)藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等的生產(chǎn)，也用于醇酸樹脂涂料的性能改進(jìn)。是重要的酸型食品防腐劑。
    2、在酸性條件下，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌均有抑制作用，但對(duì)產(chǎn)酸菌作用較弱。抑菌的最適pH值為2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0為宜。
    3、在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，最大使用量不得超過2.0g/kg；在軟糖、葡萄酒、果酒中最大使用量0.8g/kg；在低鹽醬菜、醬類、蜜餞，最大使用量0.5g/kg；在果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料、醬油、食醋中最大使用量1.0g/kg；在碳酸飲料中最大使用量0.2g/kg。
    4、由于苯甲酸微溶于水，使用時(shí)可用少量乙醇使其溶解。

　【鑒別】（1）取本品約0.2g，加0.4%*溶液15ml，振搖，濾過，濾液中加三氯化鐵試液2滴，即生成赭色沉淀。　?。?）  本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照?qǐng)D譜（光譜集233圖）一致。