設備型號

KER-SJ-60KW

微波設備功率

60KW（可調）

出料口高度

60mm（可定做）

傳送帶寬度

1200mm

傳輸速度

0.1～5m/min（變頻可調）

設備尺寸

長*寬*高10000mm*1500mm*1700mm

加熱腔體尺寸

長*寬*高6000mm*1500mm*1700mm

輸入電源

三相，380V（10%變化范圍）,50Hz

微波頻率

2450MHz±50Hz

滅菌腔材質

整機工業(yè)不銹鋼加工

控制方式

按鈕操作，視頻顯示，溫度顯示

微波設備功率調節(jié)范圍

0-60KW可調

工作環(huán)境

0～40℃、相對濕度≤80%

產(chǎn)量

冷鏈每小時處理1000份左右

盒飯中心溫度

70-75℃左右

使用產(chǎn)地

河南省鄭州市

河南省濟源市

河南省信陽市

安徽省合肥市

安徽省蚌埠市

天津市西青區(qū)

天津市武清區(qū)

天津市河北區(qū)

山東省慶云縣

山東省德州市

北京市朝陽區(qū)

江蘇省南京市

適用

盒飯

機場盒飯工業(yè)用微波加熱設備微波殺菌設備廣泛應用于企業(yè)，學校、快餐公司、展會等的盒飯配送的企業(yè)，也有小型餐飲店使用大型微波爐來加熱，這種大型微波爐也稱快餐加熱機，其優(yōu)點是產(chǎn)量高、速度快，短短幾分鐘左右即可達到溫度要求。不破壞飯菜的營養(yǎng)成分、不變色、不改變風味。同時，由于加熱過程中，微波的熱效應和非熱效應共同的作用，對飯菜起到了殺菌作用，滿足了食品的衛(wèi)生指標要求。微波加熱盒飯是盒飯加熱設備的zui jia選擇。設備大小可根據(jù)客戶產(chǎn)量進行針對性、合理性設計。

機場盒飯工業(yè)用微波加熱設備微波殺菌設備的優(yōu)勢：

1、可以在2分鐘內對0℃-7℃的冷藏食品進行加熱和殺菌，加熱的盒飯溫度zui終會達到70攝氏度以上。

2、如果盒飯的溫度沒有達到70攝氏度，安裝在微波隧道出口處的溫度jian測儀將會自動發(fā)出警報。

3、采用微波殺菌的方式，一方面可以比其它設備殺菌節(jié)約一半的時間，節(jié)省40%的電，另一方面更是可以在保證食物營養(yǎng)的基礎上保留色、香、味。

4、熱鏈保鮮鏈接（保存過程快餐不會起變化）；

5、微波集中加熱（集中快速，確保加熱后3小時食用完畢，符合快餐傳遞要求

6、quan面引入環(huán)保概念。

7、微波營養(yǎng)快餐的經(jīng)營活動，從而提高快餐業(yè)工業(yè)化、標準化進程，講究科學、配比、飲食；jiang低盲目消費，節(jié)省消費開支；達到快餐業(yè)的營養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷與社會經(jīng)濟的發(fā)展水平相適應。

無論從環(huán)保、衛(wèi)生健康、經(jīng)濟合理、食品an全和社會文明進步角度考慮，生產(chǎn)和供應營養(yǎng)、標準快餐，采用微波設備對盒飯進行加熱都有積極的意義。

8、便于控制。設備能即開即用，沒有常規(guī)熱力干燥的熱慣性，cao作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調、傳輸速度從零開始連續(xù)調整，便于控制。

微波滅菌的原理?主要包括熱效應和非熱效應。?熱效應?是指微波能使食品中的極性分子（如水分子）快速旋轉和摩擦，從而產(chǎn)生熱量，導致微生物內部的溫度迅速升高，使蛋白質變性，失去生物活性。?非熱效應?則是指微波電場會改變細胞膜電位，影響細胞膜的通透性，導致微生物營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。?

微波滅菌的具體過程

?熱效應?：在微波場的作用下，食品中的極性分子（如水分子）會隨著微波電場的變化而快速旋轉，產(chǎn)生熱量，導致微生物內部的溫度迅速升高，使蛋白質變性，失去生物活性。

?非熱效應?：微波電場會改變細胞膜電位，影響細胞膜的通透性，導致微生物營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。

微波滅菌的應用范圍和效果

微波滅菌適用于液體和固體物料，具有殺菌效果好、時間短、溫度低等優(yōu)點。在相同的殺菌條件下，微波滅菌所需的加熱時間更短，加熱溫度相對較低，但殺菌效果更好。