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滬粵明PE-E小麥粉質(zhì)面團(tuán)拉伸儀

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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

公司名稱(chēng)上海滬粵明科學(xué)儀器有限公司
品牌滬粵明
型號(hào)
所在地上海市
廠商性質(zhì)代理商
更新時(shí)間2022/10/11 20:27:58
訪問(wèn)次數(shù)795

產(chǎn)品標(biāo)簽:

面團(tuán)拉伸儀

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上海滬粵明科學(xué)儀器有限公司公司是一家集銷(xiāo)售及售后服務(wù)為一體的實(shí)驗(yàn)儀器專(zhuān)業(yè)供應(yīng)商。公司自有品牌：生化培養(yǎng)箱、霉菌培養(yǎng)箱、光照培養(yǎng)箱、恒溫恒濕試驗(yàn)箱、藥品穩(wěn)定試驗(yàn)箱、鼓風(fēng)恒溫干燥箱、高溫干燥箱、電焊條干燥箱、遠(yuǎn)紅外干燥箱、箱式電阻爐、一體式高溫爐、凈化工作臺(tái)、電熱蒸餾水器、臺(tái)式恒溫?fù)u床、搖瓶機(jī)、振蕩搖床、旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)、酸度計(jì)、電導(dǎo)率儀、離子計(jì)、電子天平、等30多個(gè)系例.業(yè)務(wù)涉及各科研機(jī)構(gòu)、大專(zhuān)院校、質(zhì)檢部門(mén)、檢驗(yàn)、生化分析、環(huán)保、制藥、食品、化裝品、石油、化工、橡膠、塑料、農(nóng)業(yè)、畜牧、水處理、生物制品等各大行業(yè)。 覆蓋面廣、品種齊全、價(jià)格實(shí)惠。

誠(chéng)實(shí).信用.公平.公正.是公司一向的經(jīng)營(yíng)服務(wù)宗旨；公司擁有一批從事實(shí)驗(yàn)儀器行業(yè)10多年的專(zhuān)業(yè)人士、誠(chéng)心為廣大經(jīng)銷(xiāo)商和用戶(hù)的儀器銷(xiāo)售、研發(fā)、科研攻關(guān)、質(zhì)量提升、提供專(zhuān)業(yè)的、及時(shí)的解決方案。公司經(jīng)過(guò)多年的奮力拼搏、業(yè)務(wù)不斷發(fā)展壯大、為了服務(wù)更多的用戶(hù)、公司先后在華南地區(qū)設(shè)立廣州滬瑞明儀器有限公司、 廣州航信科學(xué)儀器有限公司、廣州瑞豐實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司等分公司。

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滬粵明PE-E小麥粉質(zhì)面團(tuán)拉伸儀在規(guī)定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉、水和鹽制備面團(tuán)，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標(biāo)準(zhǔn)形狀。放置一定時(shí)間后，拉伸測(cè)試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質(zhì)的小麥粉面團(tuán)的物理特性。

滬粵明PE-E小麥粉質(zhì)面團(tuán)拉伸儀產(chǎn)品信息

PE-E 小麥粉面團(tuán)拉伸儀 98000.00

滬粵明PE-E小麥粉質(zhì)面團(tuán)拉伸儀工作原理:

在規(guī)定條件下用粉質(zhì)儀將小麥粉、水和鹽制備面團(tuán)，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標(biāo)準(zhǔn)形狀。放置一定時(shí)間后，拉伸測(cè)試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質(zhì)的小麥粉面團(tuán)的物理特性。

滬粵明PE-E小麥粉質(zhì)面團(tuán)拉伸儀技術(shù)優(yōu)勢(shì):

· 抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌，開(kāi)啟輕柔順滑。

· 封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫之功能，外觀美觀穩(wěn)重大方。

· 同時(shí)顯示多至5組拉伸曲線，方便對(duì)比其差異。

· 結(jié)果保Access數(shù)據(jù)庫(kù)格式，查閱方便

· 電子傳感器測(cè)定拉伸阻力，準(zhǔn)確可靠

· 程序自動(dòng)零點(diǎn)校準(zhǔn)，自動(dòng)啟動(dòng)繪圖

· 計(jì)算機(jī)采集、分析數(shù)據(jù)，簡(jiǎn)捷高效

拉伸圖及參數(shù)
拉伸阻力R50；從拉面鉤接觸面團(tuán)開(kāi)始，記錄紙行進(jìn)50mm處拉伸曲線的高度，單位：EU
大拉伸阻力Rm：拉伸曲線最大高度，單位：EU
延伸性E：從拉面鉤接觸面團(tuán)開(kāi)始至至面團(tuán)被拉斷，拉伸曲線橫坐標(biāo)的距離，單位：mm　　
能量（曲線面積）：拉伸曲線包圍的面積，單位：cm2
拉力比（R/E）：拉伸阻力R50與延伸性E的比值
● 強(qiáng)筋力面粉，面團(tuán)具良好的彈性和延展性，耐發(fā)酵。可制作出體積大，結(jié)構(gòu)細(xì)密的面包等烘焙食品。
● 弱筋力面粉，面團(tuán)彈性差，發(fā)酵耐力差。適宜制作糕點(diǎn)、餅干等食品，制作面包則體積小。