產(chǎn)品簡介

本系列產(chǎn)品是一種測定面粉筋力強度和面粉改良劑（強筋劑）改良效果的檢測儀器。它是通過檢測面團的延伸阻力和延伸長度，由計算機對所采集到的數(shù)據(jù)進行分析，并繪制延伸圖，計算出面團延伸性，延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標(biāo)，從而評價面粉品質(zhì)和面粉改良劑的效果。并通過對不同醒面時間的延伸曲線所表示的面團延伸性能，指導(dǎo)面包、饅頭等食品的加工、生產(chǎn)，選擇合適的醒發(fā)時間。

主要部件由揉球器、搓條器、面團夾具、醒面箱、拉伸裝置、壓力傳感器、數(shù)據(jù)采集器、計算機、恒溫水浴箱等部分組成。

產(chǎn)品用途

本儀器主要應(yīng)用于小麥面粉加工、食品加工、農(nóng)業(yè)育種、質(zhì)檢機構(gòu)和大中專院校等部門，另外還廣泛用于儲存，經(jīng)營收購、面粉加工、食品生產(chǎn)等糧食流通部門對小麥流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制。

性能特點

1.  采用稱重傳感器測定面團抗拉伸阻力，可靠性高

2.  拉伸電機由計算機程序命令啟動，自動檢查拉伸值及拉伸零點值，并繪制拉伸曲線

3.  USB接口，真正支持熱插拔、即插即用

4.  計算機數(shù)據(jù)采集分析程序，實現(xiàn)實驗數(shù)據(jù)電算化

5.  軟件功能，同時顯示4個樣品拉伸曲線，并進行對比

6.  分析結(jié)果（數(shù)據(jù)庫）格式為MS Access的數(shù)據(jù)庫格式

技術(shù)說明

1．電源: 220V,50Hz

2．電機功率: 20W+15W+10W

3．面團質(zhì)量: 150g

4．單位阻力: 12.3±0.3mN/EU

5．搓條器轉(zhuǎn)速: 15±1r/min

6．揉球器轉(zhuǎn)速: 83±3r/min, 20r后自停

7．拉面構(gòu)下降速度: 1.45±0.05cm/s, 采用同步帶傳動

8．橫坐標(biāo)行進速度: 0.65±0.05cm/s

9．面團托架個數(shù): 4 只

10．恒溫水浴箱: 溫度波動度±0.1℃, 數(shù)顯分辨率0.1℃, 具夜位報警功能