助流劑可吸附在較大顆粒的表面，減小顆粒間黏著力和內(nèi)聚力，使顆粒流動(dòng)性好。此外，助流劑可分散于大顆粒之間，減小摩擦力。抗結(jié)塊劑可吸收水分以阻止結(jié)塊現(xiàn)象中顆粒橋的形成。
分別精密量取水和1mol/L雙氫氧化乙二胺銅溶液各 25ml，混勻，作為空白溶液，取適量，置25℃士 0.1℃水浴 中，約5分鐘后，移至烏氏黏度計(jì)內(nèi)（毛細(xì)管內(nèi)徑為0.5～0.6mm，黏度計(jì)常數(shù)K2約為0.01），照黏度測定法（通則 0633第二法），于25℃士 0.1℃水浴中測定。記錄空白溶液流經(jīng)黏度計(jì)上下兩刻度時(shí)的時(shí)間t2，按下式計(jì)算空白溶液的運(yùn)動(dòng)黏度v2：
v2=t2×K2
照下式計(jì)算微晶纖維素的相對黏度：
ηrel=V1/v2
根據(jù)計(jì)算所得的相對黏度值（ηrel），査附表，得[η]C值〔特性黏數(shù)[η]（ml/g）和濃度C（g/100ml）的乘積〕，按下式計(jì)算聚合度（P），應(yīng)不得過350。
式中m為供試品取樣量，g，以干燥品計(jì)算。
發(fā)展前景：鑒于微晶纖維素*的結(jié)構(gòu)和性質(zhì), 其作為崩解劑、穩(wěn)定乳化劑等被廣泛用于醫(yī)藥衛(wèi)生、食品飲料、輕化工等國民經(jīng)濟(jì)部門。由于纖維素廣泛存在于自然界, 每年可產(chǎn)生數(shù)千億噸的富含纖維素的生物質(zhì)殘?jiān)? 如果將這些殘?jiān)芎玫丶右赞D(zhuǎn)化利用, 將是一種豐富的資源。國內(nèi)制革、日化、醫(yī)藥、食品、氯堿工業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大與產(chǎn)品檔次的提高,

助流劑和抗結(jié)塊劑通常是無機(jī)物質(zhì)細(xì)粉。它們不溶于水但是不疏水
纖維素雖由葡萄糖構(gòu)成，但人體卻不能消化β型葡萄糖，其發(fā)熱量為零，所以微晶纖維素在人體內(nèi)只隨食物一起移動(dòng)而不為人體所吸收，它可以幫助消化達(dá)到減少或預(yù)防消化系統(tǒng)疾病的目的。
微晶纖維素的作用是什么？
它是一種觸變性膠體，看上去濃度很高，黏度很大，但是實(shí)際上只要施加外力就易于流動(dòng)，用勺子舀不帶尾巴。
其中有些物質(zhì)是復(fù)雜的水合物。常用助流劑和抗結(jié)塊劑包括：滑石粉、微粉硅膠等無機(jī)物質(zhì)細(xì)粉。