藥用輔料倍他環(huán)糊精粉末的功效與作用

倍他環(huán)糊精，為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭．味微甜。本方法采用高效液相色譜法測(cè)定倍他環(huán)糊精的含量。

中文名：倍他環(huán)糊精

外文名：Betacyclodextrin

漢語(yǔ)拼音：bèi tā huán hú jīng

性    狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末

用途      維生素、香料等包埋劑(微膠囊用劑)；加工助劑；穩(wěn)定劑。

用途      穩(wěn)定劑等。

具有消除與掩蓋特殊臭味；提高與改良食品組織結(jié)構(gòu)；減輕與除去苦澀味道；抗氧化；保持與改善風(fēng)味等作用。

可用于包接食品香精：使其不易揮發(fā)。包接天然色素、維生素等使其穩(wěn)定易溶。消除水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、乳制品、大豆制品等的特殊臭味。減輕咖啡、可可、巧克力、柑橘汁中的苦味。摜奶油、冰淇淋、調(diào)味醬、干酪等的乳化穩(wěn)定劑。改善速溶飲料、食品等的質(zhì)量。制造粉末油脂、粉末酒等。增強(qiáng)蛋白起泡作用。包接防腐劑，增強(qiáng)防腐效果。

在制藥工業(yè)中的用途利用環(huán)糊精能與藥物生成包接物（包囊化），可以使（1）不穩(wěn)定的藥物穩(wěn)定化；（2）潮解性、粘著性或液體藥物粉末化；（3）難溶性或不溶性藥物可溶化（增溶）等。

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