藥用級(jí)阿拉伯膠現(xiàn)貨庫(kù)存

阿拉伯膠

Alabojiao

Acacia

   [9000-01-5]

   本品系自Acacia senegal（Linne）Willdenow或同屬近似樹種的枝干得到的干燥膠狀滲出物。

   【性狀】  本品為白色至微黃色薄片、顆?；蚍勰?。

   本品在水中略溶，在乙醇中不溶。

   【鑒別】  在葡萄糖和果糖檢查項(xiàng)下記錄的色譜中，供試品溶液所顯斑點(diǎn)的位置與顏色應(yīng)與乳糖[1]、阿拉伯糖和鼠李糖對(duì)照品溶液的斑點(diǎn)相同。

藥用級(jí)阿拉伯膠現(xiàn)貨庫(kù)存

一、食品工業(yè)中的應(yīng)用：
阿拉伯樹膠具有 良好的乳化特性，特別適合于水包油型乳化體系 ，廣泛用于乳化香精中作乳化穩(wěn)定劑；它還具有良好的成膜特性 ；作為微膠囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉(zhuǎn)換成粉末形式，可以延長(zhǎng)風(fēng)味品質(zhì)并防止氧化，也用作烘焙制品的香精載體。 阿拉伯樹膠能阻礙糖晶體的形成，用于糖果中作抗結(jié)晶劑，防止晶體析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；還用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可樂(lè)等碳酸飲料中阿拉伯樹膠用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它們?cè)趦?chǔ)存期間精油及色素上浮而出現(xiàn)瓶頸處的色素圈；阿拉伯樹膠還與植物油及樹脂等 一塊用作飲料的霧濁劑以增加飲料外觀的多樣性 。
二、藥物領(lǐng)域的應(yīng)用：
人類的飲食攝入研究表明平均每天以溶液的形式攝入25毫升以上的阿拉伯樹膠，血液中的膽固醇含量就會(huì)降低。對(duì)過(guò)于疲勞的7也有十分重要的緩解作用。