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湖北武漢市

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2020/10/9 15:30:05

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一水檸檬酸
別 名 一水枸櫞酸
外文名 Citric acid monohydrate
分子式 C6H8O7·H20
分子量 210.14
CAS 5949-29-1
EINECS 200-662-2

一水檸檬酸詳細(xì)信息

一水檸檬酸
別  名 一水枸櫞酸 
外文名 Citric acid monohydrate
分子式 C6H8O7·H20
分子量 210.14
CAS 5949-29-1
EINECS 200-662-2
密  度 1.54。
熔  點(diǎn) 135-152℃。
閃  點(diǎn) 173.9℃。
水溶性 1630 g/L  
溶解性 易溶于水
外  觀 無(wú)色結(jié)晶或白色晶狀粉末
用  途:
1.用于食品工業(yè)因?yàn)闄幟仕嵊袦睾退斓乃嵛?,普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點(diǎn)心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。 一分子結(jié)晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調(diào)味劑,也可用作食用油的抗氧化劑。同時(shí)改善食品的感官性狀,增強(qiáng)食欲和促進(jìn)體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收。無(wú)水檸檬酸大量用于固體飲料。檸檬酸的鹽類(lèi)如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強(qiáng)化劑。檸檬酸的酯類(lèi)如檸檬酸三乙酯可作無(wú)毒增塑劑,制造食品包裝用塑料薄膜,是飲料和食品行業(yè)的酸味劑,防腐劑。
2.用于化工和紡織業(yè)檸檬酸在化學(xué)技術(shù)上可作化學(xué)分析用試劑,用作實(shí)驗(yàn)試劑、色譜分析試劑及生化試劑;用作絡(luò)合劑,掩蔽劑;用以配制緩沖溶液。采用檸檬酸或檸檬酸鹽類(lèi)作助洗劑,可改善洗滌產(chǎn)品的性能,可以迅速沉淀金屬離子,防止污染物重新附著在織物上,保持洗滌必要的堿性;使污垢和灰分散和懸?。惶岣弑砻婊钚詣┑男阅?,是一種優(yōu)良的鰲合劑;可用作測(cè)試建筑陶瓷瓷磚的耐酸性的試劑。

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