紅燒肉鹵制夾層鍋 紅燒肉富有膠原蛋白，而且肥而不膩，要想做到肥而不膩就要把里面的油脂鹵煮出來，大火燒開小火慢燉讓肉內(nèi)入汁入味。重諾系列的夾層鍋，就很好的展示了他的優(yōu)勢，首先是板材采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，我們采用加熱管加熱導(dǎo)熱油的方式，我們采用320號導(dǎo)熱油，這種導(dǎo)熱油可以重復(fù)利用，是一種性能*，能夠為您提供*、可靠、穩(wěn)定傳熱服務(wù)的優(yōu)質(zhì)導(dǎo)熱油，它具有穩(wěn)定性好、無毒、無味、無環(huán)境污染、對設(shè)備無腐蝕等優(yōu)點，而且鍋內(nèi)受熱面積大節(jié)約能源，液料沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。

紅燒肉鹵制夾層鍋 蒸煮鍋由鍋體、攪拌器、電加熱夾套、軸承及傳動裝置、軸封裝置等組成。鍋體、攪拌器、軸封、電加熱裝置等均由（USU304）不銹鋼制作。鍋體下部有放料孔，電加熱夾層鍋內(nèi)有攪拌器。 蒸煮鍋鍋蓋上部焊接支架上，裝置減速機(jī)與電機(jī)，由傳動軸驅(qū)動鍋內(nèi)攪拌器，軸封裝置在鍋蓋頂部。加熱夾套上開有進(jìn)、排油，放空閥門、電熱棒等接管孔。

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