DRT熬煮牛皮糖鍋設(shè)備現(xiàn)貨供應(yīng) 

電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油(自配)，可以達(dá)到320度，有電控箱控制，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等。

DRT熬煮牛皮糖鍋設(shè)備技術(shù)性能：

1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

3、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼（SUS304），夾套、支架碳鋼（Q235—B）外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼。

4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

5、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min（可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。

6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

7、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進(jìn)口、出料口等（立式結(jié)構(gòu)）。

8、可傾式夾層鍋體可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。

注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。

將130克水倒入面粉（也可以用糯米粉或玉米淀粉）

混合攪拌至無顆粒

將白糖和50克清水10克玉米油混合

將糖油液倒入不粘鍋

中小火加熱至沸騰

倒入面粉糊，不停攪拌

面糊粘稠時倒入麥芽糖攪拌均勻

繼續(xù)小火加熱，不斷攪拌

倒入剩余的10克玉米油繼續(xù)不停翻拌，面糊的狀態(tài)決定成敗，耗時長，所以一定要有耐心

加熱至面糊成團(tuán)有韌勁兒，挑起來黏連不斷就好了，倒入鋪滿芝麻的油紙上

稍涼后搟成薄片

*涼透后切成片狀，密封保存